Trabalhos

A- Olfação
A.1 – Estrutura Anatômica – Nariz externo e interno;

A.2 Anatomia do receptor olfatório;

A.3 – Qual é a sequência de eventos, desde a ligação de uma molécula aromática a um cílio olfatório, até a chegada de um impulso nervoso em um bulbo olfatório? (Via neural para a olfação)?

1. As moléculas aromáticas voláteis entram na cavidade nasal com o ar;

2. Na cavidade nasal o ar é aquecido e as moléculas aromáticas dissolvem-se no epitélio olfatório;

3. As moléculas aromáticas encaixam-se nos receptores olfatórios específicos, presentes no epitélio olfatório, desencadeando mensagens eletroquímicas;

4. A célula neural presente no epitélio olfatório é bipolar, isto é, apresenta duas extremidades. Em uma dessas extremidades, em contato com o meio externo, as células nervosas formam os cílios olfatórios que recebem as moléculas aromáticas. Na outra extremidade formam o bulbo olfatório, feixe de fibras nervosas em contato direto com a área límbica do sistema nervoso central.

5. Os cílios olfatórios são formados por milhões de receptores nervosos. Estes recebem a primeira mensagem odorífera e a transmitem a um segundo receptor olfatório, o bulbo olfatório, que a retransmite ao sistema nervoso central via sinais eletroquímicos gerando a sensação do cheiro;

6. As fibras nervosas do bulbo olfatório, que trazem as mensagems eletroquímicas da percepção do aroma, inserem-se diretamente dentro do sistema nervoso. Elas estão em conexão direta com o hipotálamo e com estruturas da região límbica cerebral, denominadas de hipocampo e amígdala. Estas áreas do cérebro límbico estão relacionadas especificamente ao armazenamento de memórias, ao sentimento de emoções como raiva, medo e sensações de prazer ou dor. Isto explica como o cheiro dos OE ativa a memória e sentimentos, criando uma resposta emocional;

7. O reconhecimento e a ligação da molécula aromática, no sítio ativo do receptor específico, é feita nas membranas dos cílios olfatórios por