Trabalhos

VITAMINAS

← São nutrientes essenciais para a vida (VITA), que possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS) ← O organismo não é capaz de sintetizar ← Se faltarem na nutrição provocarão manifestações de carência ao organismo.

← falta de vitaminas pode ser total - avitaminose -, ou parcial - hipovitaminose. ← Em ambas as situações, podem surgir manifestações classificadas como doenças carenciais. ← ← A falta de vitaminas pode ser provocada por: ← ← redução de ingestão. ← pela diminuição da absorção. ← pelas alterações da flora intestinal. ← pelas alterações do metabolismo.

Supervitaminoses ou Hipervitaminoses • O excesso de vitaminas - hipervitaminose - pode ser a conseqüência da ingestão, ou da administração exagerada de vitaminas. [pic] Classificação das Vitaminas
Hidrossolúveis
▪ Solúveis em água.

Lipossolúveis ▪ Solúveis em gorduras.

Hidrossolúveis
Vitaminas do Complexo B e Vitamina C

Tiamina ou B1
Riboflavina ou B2
Niacina ou B3
Ácido Pantotênico ou B5
Piridoxina B6
Biotina , B7 ou B8
Ácido Fólico ou B9
CobalaminaB12
C

Lipossolúveis ← A ← D ← E ← K

Vitaminas hidrossolúveis ← Como são solúveis em água o excesso normalmente é excretado pelas vias urinárias. ← Carência é rara normalmente associada à desnutrição ou alcoolismo (diminui absorção). ← Inativas na forma livre; ← Algumas mudanças estruturais ou interações com outras moléculas, no organismo, é que geram a sua forma ativa, a coenzima. ← As coenzimas são substâncias ativadoras de enzimas. ← Dessa forma, possuem função de coenzima ou fazem parte da molécula de uma coenzima.

← Após a formação de uma coenzima ativa, esta se combina com uma proteína (apoenzima) originando uma enzima (holoenzima). ← A partir da formação da holoenzima as reações catalisadas por esta enzima podem ocorrer na célula. [pic] VITAMINA B1
Sinônimos: Tiamina