Trabalho

Introdução

O turismo hoje é visto como uma alternativa para milhares de pessoas no Brasil e no mundo. Nos dias de hoje saber lidar com a concorrência é essencial, o numero de micro e pequenas empresas crescem a cada dia. Dentre os diversos fatores a esse crescimento é o empreendedorismo tornado o mercado grande e competitivo. A gastronomia é um dos atrativos interessantes durante uma boa viagem. O objetivo do trabalho é mostrar os pontos favoráveis e desfavoráveis do pequeno restaurante SMAK da família Partala administrado pela viúva D.Irene Partala. De ótima localização e tradição, fornece comidas típicas polonesas. Estaremos desenvolvendo um planejamento do negócio apresentando soluções para que esse restaurante venha a ser um dos melhores da cidade, usaremos como base Empreendedorismo e Comportamento Organizacional. Recorremos também a vários autores, livros e internet para buscar informações.

Desenvolvimento

A cada dia novos negócios são iniciados e por sua vez nem sempre alcançam o sucesso esperado, no texto a seguir estaremos utilizando a análise (SWOT), ela ajuda a ter clareza no negócio e analisa (Fatores Positivos) força e oportunidades e (Fatores Negativos) fraquezas e ameaças. A figura a seguir, procura apresentar esta definição:

A técnica SWOT ainda é pouco conhecida e consequentemente pouco usada por quem tem empresas de pequeno porte. A análise SWOT pode ser usada de diversas formas, mas o empreendedor de empresas de menor porte pode empregá-la como uma ferramenta de alto conhecimento. (Nesse caso é o conhecimento mais aprofundado a respeito do negócio) análise contextual e guia para a definição de um plano de ação. SWOT é uma sigla em inglês dos termos Strengths (Pontos fortes), Weaknesses (Pontos fracos) Opportunities (Oportunidade para o seu negócio) e Threats (Ameaças detectadas). Os pontos fortes e fracos em geral estão dentro da própria empresa, enquanto oportunidades e ameaças na maioria dos casos têm origem