Trabalho

INSERIR CAPA

INSERIR CONTRA-CAPA

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO _________________________________________________________

04
HISTÓRIA DA CERVEJA_________________________________________________

05
MATÉRIAS-PRIMAS ____________________________________________________

06
PROCESSOS PARA A PRODUÇÃO DE CERVEJA ___________________________

07
TIPOS DE CERVEJAS ___________________________________________________

09
QUALIDADE DA CERVEJA ______________________________________________

09
DEFEITOS DA CERVEJA ________________________________________________

10
CONSIDERAÇÕES FINAIS _______________________________________________

10
REFERÊNCIA __________________________________________________________
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INTRODUÇÃO

A cerveja surgiu a cerca de seis mil anos, começou a ser produzida artesanalmente. Com seu desenvolvimento, surgiram regulamentos para a produção e com sua evolução tornou-se a bebida mais popular do mundo.
Preparada com ingredientes naturais é produzida e servida na maioria dos países, consumida por quase 90% de grupos de adultos que frequentam bares, cantinas, entre outros e que consomem bebidas alcoólicas como forma de integração.
O interessante neste tipo de bebida é a complexa série de reações bioquímicas que ocorrem ate que a mesma chegue a um produto de boa qualidade para consumo.
A cerveja quando consumida moderadamente, traz benefícios à saúde como antioxidantes benéficos ao coração e também modo inovador de combate ao estresse.
Segunda a legislação brasileira, cerveja é uma bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto, oriundo de malte de cevada e água potável, por ação de leveduras e com adição de lúpulo.
Sua popularidade é devido ao paladar, preço acessível e disponibilidade em todos os mercados.

HISTÓRICO DA CERVEJA

O processo de