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EDITORIAL

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Prezados Leitores,

Iremos apresentar através da Revista “Alfa do Ramo Alimentício”, a influência da qualidade da matéria prima nos produtos acabados, e a importância de um processo logístico feito de forma adequada. O leitor poderá entender como a "Alfa do Ramo Alimentício" garante através de certificados, que possui um processo logístico com a qualidade necessária para se manter no mercado, oferecendo assim produtos com total confiabilidade em todos os níveis dos seus processos, curiosidade em relação ao processos que são realizados desde a matéria prima ao produto acabado, doenças transmitida por alimentos contaminados como: Salmonese, Bolulismo, shigelose entre outros, a importância higienização das carnes das aves como qualquer outros alimentos ,vocês iram descobrir tipos de contaminação, e como um bom armazenamento e estocagem influência na qualidade de um produto para o consumidor final. Descobrindo assim se a logística interna de uma organização interfere diretamente na politica de qualidade dos produtos acabados.

Diante disso, deseja-se uma boa leitura!

Bruna Ponciano, Bruno Mota, Kamila Siqueira, Mara Camila, Naja Domingos, Rafaelle Costa,
Ronnie Carmo e Vera Rodrigues. Editores

INTRODUÇÃO Fundada em 1968 no Rio de Janeiro, a empresa “Alfa do Ramo Alimentício” já existe há 45 anos no mercado. Atua nas regiões Sudeste e Centro-Oeste e também no sul da Bahia, além de exportar para diversos países. A produção dos produtos da “Alfa” envolve uma cadeia de produção complexa, formada pelo sistema agroindustrial. A coordenação eficaz das atividades desta cadeia garantem a competitividade da empresa no mercado, e tem por objetivo atender ao cliente no momento certo, com os níveis de qualidade aceitáveis e um menor custo. Para tanto, processos eficientes para a