TRABALHO TÉCNICO DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL

FACULDADE DOS GUARARAPES

CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO

TRABALHO TÉCNICO DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL

Jaboatão dos Guararapes – PE 2012

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO
7

2 METODOLOGIA
9

3 AVALIAÇÃO DOS PARTICIPANTES
10

4 CONSIDERAÇÕES FINAIS
11
REFERÊNCIAS
12
ANEXOS
13

1 INTRODUÇÃO

Hoje em dia, a diabetes não é mais uma doença que afeta somente adultos mais velhos. Entre 1990 e 1998, a prevalência de diabetes melitos aumentou em 76% entre indivíduos com idade por volta dos 30 anos. O índice de crianças portadoras de diabetes melitos tipo 2 também aumentou, de menos de 4% nos anos anteriores a 1990 a valores tão elevados quanto 45% em alguns grupos étnicos e raciais atualmente. A prevalência de diabetes aumenta com a idade, afetando 10,3 milhões de indivíduos com idade superior a 60 anos. Além disso, estima-se que outros 41 milhões de indivíduos possuam pré-diabetes, que inclui tolerância à glicose diminuída e glicemia de jejum alterada. O diabetes melito contribui para um aumento considerável nas taxas de morbidade e mortalidade, que podem ser reduzidas pelo diagnóstico precoce e tratamento. O tratamento do diabetes inclui Terapia Nutricional, atividade física, monitoramento, medicamento e educação para autocontrole. (KRAUSE, 2010)
A hipertensão é um problema de saúde pública comum nos países desenvolvidos. Nos Estados Unidos, aproximadamente um entre três adultos apresenta níveis elevados de pressão arterial. Embora não exista um tratamento curativo disponível, a hipertensão é facilmente detectada e geralmente controlável. Parte do declínio da mortalidade por doenças cardiovascular (DCV) nas últimas duas décadas tem sido atribuída ao aumento no diagnóstico e no controle da hipertensão. A ênfase na modificação do estilo de vida deu à dieta um papel proeminente tanto na prevenção primária como no tratamento da hipertensão. (KRAUSE, 2010)
É por tudo isso que a atuação do nutricionista frente a esses