Trabalho Regiao Sul

3462 palavras 14 páginas
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CENTRO UNIVERSITÁRIO
INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE BRASÍLIA – IESB
CURSO TÉCNICO EM COZINHA

REGIÃO SUL DO BRASIL

Brasília – DF
2015
Antonia Rodrigues da Silva
Camila Maria de Souza Nascimento
Denise Cristiane da Silva Fonseca
Maria Luiza de Aparecida de Barros
Maria Rita Pereira Barbosa
Paulo Noé de Alcântara Filho
Rita de Cássia da Silva Mangueira
Rosana Mendes

REGIÃO SUL DO BRASIL

Trabalho da disciplina Nutrição Básica com foco da região Sul do Brasil. Sendo prof. Cleber Teixeira Alves.

Brasília – DF
2015

Conteúdo
Introdução 4
CARACTERÍSTICAS GERAIS 5
CULTURA 6
FOLCLORE 6
LENDAS 6
DANÇAS 7
REVOLTAS 8
CULINÁRIA DA REGIÃO SUL 10
Comidas Tradicionais 10
Comidas Tipicas Reproduzidas 11
Arroz de Carreteiro 11
Sagu 12
Cuca 12
VISITA TÉCNICA 12
Biografia 14
Anexos 15
Anexo 01: Arroz Carreteiro 16
Anexo 02: Sagu de Vinho com Creme 16
Anexo 03: Cuca de Banana 17

Introdução

O presente trabalho tem como objetivo expor a diversidade cultural e gastronômica dos Estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul dentro do contexto da herança dos imigrantes alemães, italianos, espanhóis e portugueses. Influencias essas que diferenciam profundamente as características desses Estados do restante do País. Produzindo uma culinária marcante e diversificada que tem em seus pratos um “sabor brasileiro” nas preparações advindas originalmente de outros países, caracterizando esses alimentos com Brasileiros.

CARACTERÍSTICAS GERAIS

A região Sul do Brasil e constituída pelos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, é a menor região do País com aproximadamente 576km e uma população atual de aproximadamente de 29 milhões de habitantes. Os Estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina possuem o clima temperado com invernos de temperaturas baixas facilitando a possibilidade de geada e neve, já o Estado do Paraná possue clima tropical que influência a vegetação com fartas matas de araucária (espécie de pinheiros

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