TRABALHO PROINTER 12062014

PROINTER
1º Semestre

Sorocaba – São Paulo
2014
O Desperdício de Hortaliças

Diego Ap. S. Pereira 8079850417 Logística
Rosimeire Pinheiro 8489177355 Marketing
Fernanda M. Z. Rocha 8640242779 Recursos Humanos
Sandra Dornelas 9135266907 Recursos Humanos

Trabalho desenvolvido pela equipe da Faculdade Anhanguera de Sorocaba, com base na disciplina do Prointer, referente ao 1º Semestre do ano letivo de 2014 dos cursos de Logística, Marketing e Recursos Humanos.
Docente responsável: Orlando Dias.

Sorocaba – São Paulo
2014
Diego Ap. S. Pereira Logística
Rosimeire Pinheiro Marketing
Fernanda M. Z. Rocha Recursos Humanos
Sandra Dornelas Recursos Humanos

O desperdício de hortaliças
Supermercado Pague Pouco
Relatório final, apresentado a Faculdade Anhanguera de Sorocaba, como parte das exigências da grade curricular, finalizando o 1° Semestre de 2014.

Projeto defendido e aprovado em ________________ pela banca examinadora.

Prof. Esp. Orlando Dias (orientador)
Anhanguera Educacional

___________________________________________________________________Prof. Esp. Mariana Donitila
Anhanguera Educacional

Sorocaba- São Paulo
2014
RESUMO

Este trabalho tem como objetivo avaliar as causas das perdas de frutas, verduras e legumes pelo transporte e manuseio inadequado.
Pesquisamos artigos em revistas e sites na internet.
Os resultados obtidos foram que nos supermercados que trabalham com maior volume de produtos hortifruti as perdas estão relacionadas ao manuseio inadequado pelos funcionários e pelos próprios consumidores.
O tipo de transporte utilizado é de grande importância, pois ele é fundamental na cadeia de comercialização, é o sucesso da manutenção do produto fresco e com boa qualidade durante o transporte.
Os funcionários devem ser capacitados para o manuseio desses alimentos, os consumidores devem evitar