Trabalho Neusa

Bento Quirino – Extensão Hercy Moraes
ETEC

Movimentação Expedição e Distribuição
Movimentação da Matéria Prima

Sthefany Lolari Verginelli Silva
Técnico em Logística (2ºLog.)
Profª Neusa

Março – 2015
Campinas - SP

Empresa: KNORR
Produto: Pomarola molho de tomate

Cultivo do tomate
O tomate é plantado em estufas climatizadas entre 20ºC e 26ºC com uma variação do dia para noite.
O tempo para colheita do tomate é entre 7 ou 8 semanas após o plantio.
1ª FASE: COLHEITA
Após serem colhidos são colocados em caixas plásticas e levados até o galpão onde são colocados em esteiras, lá são selecionados para tirar os frutos que não estão no padrão ou até que não estão em bom estado de consumo.
2ª FASE: LIMPEZA
Após serem selecionados ainda na esteira passam pelo processo de limpeza onde passam por baixo de esguichos de água e são escovados para retirar todos os resíduos de impurezas.
3ª FASE: CLASSIFICAÇÃO
Após a limpeza dos frutos eles passam pelo processo de classificação onde são separados por tamanho e fase de amadurecimento logo após isso são encaminhados ao setor de embalagem.
4ª FASE: EMBALAGEM
Onde os tomates são embalados em caixas de madeira com proteção interna para que não haja danificação dos frutos no armazenamento e no transporte.
5ª FASE: ARMAZENAGEM
Os frutos são armazenados em ambientes climatizados, onde a temperatura tem que estar até 7.0ºC (valor pode mudar de acordo com a variação do amadurecimento do fruto)
6ª FASE: EXPEDIÇÃO
Onde é realizada a conferência, verificação do pedido, emissão da nota fiscal, conhecimento do transporte e a liberação para carregamento.
7ª FASE: CARREGAMENTO
Os carregamentos dos caminhões podem ser feitos de duas maneiras, manualmente pela mão de obra (onde demoraríamos mais tempo), por palleteira (onde quando está com mais fácil acesso) e por empilhadeira (quando precisamos colocar a carga em lugares mais altos).
8ª FASE: TRANSPORTE
Depois da saída do carregamento deve se ter o máximo de cuido com os frutos