trabalho endologico

Páginas: 8 (1890 palavras) Publicado: 15 de maio de 2014

VITAMINA
Funções
Ingestão recomendada (adultos)
Deficiência (Hipovitaminose)
Excesso (Hipervitaminose)
Estabilidade
Fontes
Curiosidades
LIPOSSOLÚVEIS
Vitamina A(retinol, retinal e ácido retinóico)
Manutenção e crescimento do tecido epitelial, crescimento e desenvolvimento ósseo, antioxidante da membrana, integridade do sistema imune e diferenciação celular.

700 a 900 µg por diaperda de apetite, diminuição de crescimento, deformidade óssea, diminuição do paladar...
Unhas frágeis, fraqueza, alopecia, edema periférico, dores ósseas, cefalia, anorexia, secura de pele e mucosas...

Leite, fígado, ovos, vegetais folhosos verde escuro, óleo de peixes, legumes e frutas
É exelente para a saúde da pele, visão e cabelos

Pró-vitamina A (caroteno)








Vitamina D(colicalciferol, ergocalciferol)
Mineralização óssea, auxilia na absorção intestinal de cálcio e fosforo e no crescimento e diferenciação celular.


5 a 15 µg por dia
Diminui a absorção do cálcio, diminui o cálcio e fosforo plasmáticos e aumenta a fosfatose alcalina
Anorexia, cefalia, vômitos, calculo renal, tremores, sonolência, diarreia, perda de peso...

Fígado, leite, óleo depeixe, sardinha, atum e salmão
Auxilia na absorção de fosfato de cálcio pelo organismo

Vitamina E (tocoferol)
Antioxidante, protege as hemácias da hemólise, melhora câimbras musculares e reduz os sintomas da TPM


15 mg por dia

Dores musculares, anemia hemolítica, esteatose, encefalopatia...

Náuseas, fadiga, cefaleia, hipoglicemia, déficit na função circulatória


Óleos vegetais,margarinas, manteiga, gema de ovo, nozes, amêndoas e avela

Retarda o envelhecimento e previne contra acidentes cardiovasculares. Alivia os sintomas de TPM

Vitamina K (filoquinona, menaquinona)
Atua na formação de proteínas especificas dos ossos e inibe a produção ácida de das bactérias salivares.


90 a 120 µg por dia

Doenças hemorrágicas do recém nascido, tendência ao aumento dehemorragias, hematúria, epistaxes e osteoporose

Anemia hemolítica e hiperbilirrubinemia


Fígado, gema de ovo, óleos vegetais,leite de vaca, brócolis, repolho, alface, salsa, espinafre e agriao

Age na coagulação do sangue e evita hemorragias e previne a osteoporose
HIDROSSOLÚVEIS
Vitamina B1 (Tiamina)
Essencial para o crescimento do metabolismo em animais e plantas, atua na transmiçao deimpulsos nervosos


1,1 a 1,2 mg por dia

Confusão mental, edema, paralisisa periférica, taquicardia, câimbras musculares, distúrbios neurológicos, irritabilidade, depressão...

Nenhum relato. Em megadoses terapêuticas: náuseas, hemorragia digestiva e edema pulmonar.

torna-se estavel ao calor. Perde sua atividade em pH alcalino

Carnes vermelhas, vísceras, legumes, cereais integrais,leite de vaca r gema de ovo

Preserva a saúde do cérebro, dos músculos e dos nervos. Ajuda na produção de energia para o corpo

Vitamina B2 (Riboflavina)
Importante no metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios por participar do sistema de oxidoreduçao e transporte de eletrons


1,1 a 1,3 mg por dia


Neuropatia, querotose folicular, dermatite, queilose, queimadura nos pés,prurido e ardor ocular.


Não há relatos


É sensível aos álcalis e a pratica de adicionar bicarbonato de sódio para amaciar os alimentos destrói muito o seu conteúdo vitamínico


Carnes vermelhas e brancas, vísceras, leite de vaca, queijos, ovos, vegetais de folhas verdes...


Auxilia na cicatrização e protege o sistema nervoso

Niacina (Vitamina B3 ou PP, nicotinamida, ácido nicotínico)Transfere hidrogênio e elétrons de enzimas desidrogenases do metabolismo de carboidratos prteinas e lipídios, fornece energia para as células.


14 a 16 mg por dia


Vaginite, fraqueza muscular, anorexia e pelagra


Aumento de bilirrubina, arritmias, náuseas e vômitos, diareia...


É resistente ao calor, luz ácidos e álcalis, embora pequenas quantidades possam ser perdidas na agua...
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