Trabalho de nutrição e dietética

Trabalho de Nutrição e Dietética 15/03/2013

Lipossolúveis
Vitaminas A, E, D, K
Função
Fontes
Problemas causados

Vitamina A
Consumo de vitamina A fortalece o sistema imunológico e protege a pele.
(Encontrado na alimentação colorida, nutriente fortalece os dentes e a visão, participa do desenvolvimento dos ossos e deixa os cabelos mais bonitos).

Bom, para praticar esportes, ter ossos saudáveis, enxergar bem, possuir dentes fortes com um belo sorriso e ainda proteger a pele dos radicais livres, tem que consumir vitamina A, uma das mais importantes para o corpo. Conhecido também como retinol, o nutriente é uma vitamina lipossolúvel essencial para a visão, e pode ser facilmente obtido através da alimentação diversificada e saudável. Segundo a nutricionista Cristiane Perroni a vitamina apresenta duas categorias: a de origem animal (denominada vitamina A pré-formada) e a de origem vegetal que é designada (carotenóide de provitamina A)

Função:
- Ligação direta com a boa visão;
- Participa do desenvolvimento dos ossos;
- Possui ação protetora da pele e da mucosa;
- Fortalece o sistema imunológico e a defesa antioxidante;
- Contribui para o desenvolvimento normal dos dentes;
- Ajuda na conservação do esmalte dentário;
- Auxilia na manutenção do bom estado dos cabelos.

Fontes:
A vitamina A de origem vegetal é encontrada no: fígado, leite e derivados, ovo (gema) e peixe.
Já a de origem vegetal: está presente no azeite de dendê, nas frutas e nos vegetais amarelos e laranjas (batata doce, abóbora, cenoura, manga), além das folhas verde escuras (alfafa, folhas de mostarda, bertalha, couve, brócolis, escarola, espinafre).

Carência de Vitamina A pode causar:
- Cegueira noturna;
- Sensibilidade à luz (fotofobia);
- Redução do olfato e do paladar;
- Ressecamento da esclera (parte branca dos olhos) e da córnea dos olhos;
- Inflamação da pele (dermatite);
- Estresse;
- Endurecimento das membranas mucosas dos tratos respiratório,