trabalho de gestão

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO
CAMPUS SÃO JOÃO DE MERITI

Gestão de Processos

Aline De Alvarenga Sampaio
Jefferson Silva Dos Santos
Kessilin Vale Paradela
Leonardo Vicente
Marco Vinicius Dos Santos Faria
Renata Vieira Souza

SÃO JOÃO DE MERITI

SETEMBRO 2014
Gestão de Processos

Jefferson Silva Dos Santos
Kessilin Galhardo
Leonardo Vicente
Renata Vieira Souza

Trabalho em grupo como requisito parcial
Para avaliação – av1- da disciplina de
Gestão de Processos, turma 3004

ORIENTADOR: ARNALDO PAULO MENDES

SÃO JOÃO DE MERITI

SUMÁRIO

1. Introdução.............................................................3

2. O Macroprocessos da empresa............................4

3. Diagrama de blocos..............................................5

4. Mapeamento dos processos.................................6

5. Fluxograma dos processos críticos......................8

6. 2° etapa do trabalho............................................10

MAG DOG
1. Introdução
A empresa Mag Dog Comércio de Lanches Ltda-Me., há 20 anos no mercado, no ramo de alimentação, visando sempre melhorar sua qualidade, destacando-se na região no segmento de cachorro-quente.
A empresa Mag Dog foi fundada em fevereiro de 1991 por Antônio Carlos Magalhães (daí o nome Mag Dog - Mag de Magalhães) e família, com apenas um carrinho de cachorro quente que não passava de (1,5 x 1) m, na Avenida Brasil, nº 2.000 em um posto de gasolina.

Os ingredientes eram todos preparados na própria residência da família e permaneceu assim, por cerca de um ano e meio, quando veio a ser instalado uma barraca um pouco maior, de cerca de (2,5 x 2) m, e a partir daí foi alugado um cômodo de fundo para ser instalada a cozinha industrial para preparo dos alimentos.

Após dois anos, foi adquirido outro ponto, esse na mesma avenida, mas no balão do Timbó e sendo assim, ficaram Antonio Carlos e Marcelo em