Trabalho de Diognóstico

CENTRO DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA
ETEC UIRAPURU
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

MANGANÊS

Prof- Ana Paula Gomes
Tereza Cristina Santana de Almeida
N 38

São Paulo, 03 de novembro de 2013

SÃO PAULO
03/11/2013

SUMÁRIO

Conceito.....................................................................................pg

Características............................................................................pg

Funções.......................................................................................pg

Efeitos da carência......................................................................pg

Fontes Alimentares.....................................................................pg

Toxicidade..................................................................................pg

Necessidades alimentares...........................................................pg

Biodisponibilidade......................................................................pg

Conceito

O Manganês com símbolo químico Mn do grupo VIIb da tabela periódica é um metal abundante, que ocorre na forma de mineral, ele é qualificado na nutrição como um oligoelemento devido a sua pouca expressão em termos quantitativo.

CARACTERÍSTICAS

Físico– química; Quimicamente ativo, é corrosivo por ar úmido e por várias soluções; apresenta boa solubilidade em ácidos inorgânicos diluídos

Peso atômico= 54,983g;

Densidade= 7,21 á 7,40g/c43,( dependendo da forma lotrópico= alfa, beta, goma ou teta);

Ponto de fusão= 12,44C; ponto de ebolição 1962C

FUNÇÕES

O manganês é um elemento traço que desempenha um papel ativo no funcionamento da mitocôndria , usina