trabalho de conclusao de curso, introdução

1. INTRODUÇÃO
1.1 Definição do Problema de Pesquisa
O Buffet Brunetto é uma empresa com 30 funcionários, que trabalha no ramo de festas de aniversários, casamentos e formaturas existe há 15 anos no mercado de Campinas e região.
Esse é um mercado que acabou tendo um grande crescimento no numero de concorrentes nos últimos anos, esse crescimento no numero de concorrentes causou um aumento da necessidade das empresas serem flexíveis, inovadoras e com menores custos operacionais.
A empresa citada teve um grande crescimento nos últimos anos, porém não houve muitos investimentos em infraestrutura, processos e mão de obra. Hoje ela conta com um alto nível de retrabalho e dificuldade na comunicação interna. O trabalho a seguir tem por objetivo descrever um plano de negócios elaborado para a empresa Buffet Brunetto, no qual será traçado um objetivo através de uma analise de diversos processos em diversos setores da empresa.

1.2 Objetivos da Pesquisa
1.2.1 Objetivo Geral
O objetivo deste trabalho é a elaborar um plano de negócios da empresa Buffet Brunetto, analisar os processos de diversos setores da empresa tendo como objetivo se tornar mais competitiva no mercado, com menores custo, menor retrabalho, maior eficiência.

1.2.2 Objetivos Específicos
Identificar possíveis processos com baixa eficiencia;
Avaliar a redução de retrabalho
Apontar formas de redução de custo dentro dos processos estudados;
Elaborar métodos eficientes de controle;
Apontar um meio de auto adaptação de mercado;

1.3 Justificativa
A escolha da realização deste estudo está no objetivo da empresa estudada pertencer ao pai do autor (meu pai) e esse por ser sucessor e já funcionário da empresa há 3 anos com pequena experiência em várias áreas tem como objetivo dedicar-se a essa empresa por alguns anos de sua vida.
Portanto, este estudo