TRABALHO DE BROMATOLOGIA GOJI BERRY

Trabalho desenvolvido na disciplina de Bromatologia

GOJI BERRY

GOJI BERRY
Célia Alves
Célia Ângela
Juliana Bernardes
Valdirene Sousa

GOJI BERRY

DEFINIÇÃO
A fruta contém ainda zinco, ferro, cobre, cálcio. • Goji Berry é uma planta da família
Solanácea que tem origem no sul da Ásia
(China, Índia e Tibete).
•

GOJI BERRY
DEFINIÇÃO
•

Nome científico é Lycium barbarum, sendo chamada popularmente como goji, bagasde-goji, goji Berry, lício da Barbária ou wolfberry. GOJI BERRY

DEFINIÇÃO
•

Goji é o nome dos frutos da planta Lycium barbarum. Ao goji são atribuídas muitas propriedades pois é uma fruta rica em aminoácidos. GOJI BERRY
LEGISLAÇÃO
Não existe legislação na Anvisa.
Importação.

GOJI BERRY

PROPRIEDADES, COMPOSIÇÃO QUÍMICA
A fruta é rica em vitaminas e sais minerais;
Presença de flavonoides;
Desperta respostas imunológicas específicos a antigenos no organismo.
Infertilidade;
Aminoacidos

GOJI BERRY

INDICAÇÕES E USOS
Dose diária recomendada é de 400 mg a 600 mg de polissacarídeos.

GOJI BERRY

INTERAÇÃO MEDICAMENTOSA
Interação com a warfarina;
Contra indicação.

GOJI BERRY

FÓRMULAS UTILIZADAS

Fruta seca;
Extratos seco.

GOJI BERRY
CURIOSIDADE
Embora novidade na cozinha Ocidental, é utilizada na medicina tradicional chinesa há milhares de anos

ORAC Das Superfrutas Para Cada 100g
Alimento Funcional

Orac

Goji Berry Ou Wolfberry

25.300

Acaí

18.500

Ameixa Seca

5.770

Roma

3.307

Uva Seca

2.830

Amora Silvestre

2.036

Morango

1.540

Framboesa

1.220

Uvas Vermelhas

739

Cerejas

670

Uvas Brancas
Martilho

460
2.400

GOJI BERRY

Suco refrescante de Goji Berry
Ingredientes:
30 gramas de Goji Berry seco
2 fatias médias de abacaxi
3 folhas de hortelã
200ml de água de coco
Gelo a gosto
Modo de preparo:
Coloque
todos os ingredientes no liquidificador, deixando o gelo por último.
Servia imediatamente após o preparo.

REFERÊNCIAS http:// gojiberrybrasil.blogspot.com.br/2009/06/tabela-orac.html
. 10/03/2015 en.wikipedia.org/wiki/Berry. Li et