Trabalho cetep

CETEP – CENTRO TERRITORIAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL CAMPO ITORORO-BA

PESQUISA DICIONARIO DE CAMPO REALIZADO PELO ALUNO DENNER ALVES BATISTA.

Empresa:

Proprieterio:

EIXO DE GESTAO E NEGOCIOS

Neste trabalho irei apresentar um pouco da organização de uma empresa que trabalha no ramo de produtos de mercados, e panificação, assim esclarecendo como é feita a arrumação do ambiente,como também a sua aparência física perante os consumidores, espero que atravez desse trabalho , eu possa passar um pouco da minha entrevista para o amigo leitor.

1 – Arrumação do ambiente

A arrumação do ambiente é feita de uma forma muito higiênica, e todas as mercadorias antes de ir às prateleiras são cuidadosamente limpas assim que chegam do fornecedor. As mercadorias são arrumadas da seguinte forma, primeiramente os produtos de mercado são colocados a prateleira, produtos como; arroz, feijão, açúcar, maionese, são arrumados de forma separada nas prateleiras. Produtos de limpeza são arrumados separadamente dos produtos alimentícios, produtos como sabão, sabonete, detergente, entre outros são arrumados separadamente um do outro. Já os produtos de panificação em geral fabricados no próprio ambiente ficam em balcões, produtos como paes e bolos e demais mercadorias do ramo ficam separados dentro do balcão. Produtos como salgados, ficam na estufa separados e ao lado do balcão tem cadeiras para os clientes que fazerem uma merenda. Mercadorias como refrigerantes, iogurtes, sucos e outras bebidas não alcoólicas são colocados em um freezer que fica logo na entrada do ambiente. Na parte do fundo do ambiente temos a industria onde são fabricados os paes e produos de padaria, maquinas são utilizadas para a