TRABALHO ATUALIZADO

Faculdade Unida de Campinas –
FacUNICAMPS - Administração

ALANE COELHO
JHENIFA BORGES
ULLYSSES JOSUÉ C. SIQUEIRA

FAST FOOD HABIB’S

GOIÂNIA
2013

ULLYSSES JOSUÉ CORREIA SIQUEIRA

ESTÁGIO SUPERVISIONADO I

Trabalho apresentado à FacUNICAMPS, como requisito parcial para elaboração da nota de N2 da disciplina de Estágio Supervisionado I do 7º Período.

Orientador: Profª. Me Fátima Rosa Naves

GOIÂNIA
2014
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO – FAST FOOD HABIB’S

HISTÓRIA

Ao longo de sua trajetória de 25 anos, iniciada em 1988, com a primeira loja do Habib’s, na rua Cerro Corá, no Bairro Alto de Pinheiros, em São Paulo, Saraiva criou uma das maiores empresas de alimentação rápida do Brasil.
Hoje o Habib’s conta com 474 unidades, distribuídas em 112 municípios de 19 Estados.
Seu fundador é o empresário português Alberto Saraiva, 59 anos, dono da rede de fast-food Habib’s, que aos 19 anos, ao iniciar o curso de medicina na Santa Casa de São Paulo, perde o pai, assassinado durante um assalto à sua padaria, no centro da capital paulista. Inexperiente, às voltas com uma estrutura precária ele se viu obrigado a assumir o negócio para sustentar a mãe e os dois irmãos. A solução encontrada pelo Doutor Saraiva, foi colocar a mão na massa. Ele assumiu o lugar do padeiro e decidiu vender o pãozinho 30% abaixo do valor máximo. Com essa estratégia, ganhou escala atendendo principalmente os chamados “padeiros de rua”, que revendiam o produto em domicílio.
Com essa iniciativa empreendedora, Alberto Saraiva criou o Grupo Habib’s - Al Saraiva Empreendimentos, que compõe 12 empresas, e destaque para Habib’s (comida árabe), Ragazzo (comida italiana), Box 30 (salgadinhos).

SITUAÇÃO ATUAL

O desempenho do Grupo Al Saraiva Empreendimentos em 2012, em relação ao Market Share foi em torno de 10,2%, com um faturamento estimado em R$ 2 bilhões e rentabilidade em torno de 20%. Em 2011 o market share foi de 8% (R$ 1 bilhão).