Trabalho administração

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO SOROCABA/SP
CURSO: ADMINISTRAÇÃO

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTORA EaD: PRISCILA MUNARI

SOROCABA/SP
07/04/2014
SUMÁRIO
Introdução.....................................................................................................................2
Análise SWOT do restaurante Smak...........................................................................3
Diagnóstico do restaurante Smak................................................................................4
Nova proposta para o restaurante Smak.....................................................................5
Considerações Finais.................................................................................................12
Referências:...............................................................................................................13

INTRODUÇÃO
É indiscutível que apesar de menor nos últimos anos, o número de empresas que fecham as portas no Brasil ainda é assustador.
É com este enfoque que o restaurante de Dona Irina está inserido. Ao analisar a situação do mercado, percebe-se que há um vasto campo cheio de oportunidades a serem exploradas para que o negócio dela de certo.
Dona Irina possui um restaurante de comida polonesa numa cidadezinha turística chamada Vale da Felicidade. Essa cidade é conhecida pela natureza e pelos passeios de maria fumaça.
Com a correria de trabalhar no estabelecimento, não sobra tempo para Dona Irina administrá-lo já que o restaurante possui apenas dois funcionários: um cozinheiro e um garçom ( que é um antigo amigo da família). Apesar de possuir estrutura típica e comida de boa qualidade, dentro dos quatro estabelecimentos existentes na cidade, é o que menos chama atenção da clientela.
Com base nesses dados, foram apresentados neste trabalho, soluções para que o negócio sobreviva.
Foi realizado a analise SWOT da empresa, bem como propostas para