Traba Ho

1)Qual a relação entre olfato e paladar? Muitas vezes confundimos gostos e cheiros, isso porque as sensações olfativas e gustativas trabalham em parceria. Quando sentimos o cheiro de algum alimento que apreciamos, por exemplo, liberamos saliva como se estivéssemos degustando tal alimento. Outro exemplo clássico da correlação entre o olfato e o paladar é o que ocorre ao nos alimentarmos quando estamos resfriados e a comida parece não ter gosto. Na verdade, o que não sentimos são os odores que os alimentos liberam assim que os colocamos na boca.
2)Quantos tipos de sabores podemos perceber na língua ?
Até há pouco tempo, o “mapa da língua” dividia-se em quatro áreas distintas (doce, azedo, salgado, amargo), onde a ponta da língua sentiria os sabores doces, as laterais os salgados e azedos e a porção traseira os amargos. Atualmente, especialistas consideram que exista um quinto sabor, o umami, palavra que tem origem japonesa e poderia ser traduzida como delicioso ou saboroso. Estudos apontam que este quinto sabor estaria relacionado a uma sensação picante do sabor. 3)Faça um desenho da língua e marque exatamente quais regiões da língua são responsáveis pela percepção dos diferentes sabores.

4)Por que perdemos o paladar quando estamos gripados?
Porque 80% do nosso paladar vem do cheiro, e apenas 20% vem da boca.. se você esta gripado, não consegue sentir o cheiro da comida, ocasionando uma perca de 80% de seu sabor.
Contudo, além da nossa língua, o cheiro da comida é o que realmente nos faz ter um bom apetite e saber se é algo gostoso ou ruim de se comer, sentir o seu sabor e aprecia-lo.
5) Porque é mais difícil de sentirmos o sabor dos alimentos?

Isto ocorre por que quando estamos gripados, normalmente nosso nariz fica congestionado. E o paladar depende do olfato. Isso mesmo. Além disso, os seres humanos conseguem diferenciar cerca de 20 mil tipos de odores diferentes, mas apenas 100 tipos de gostos. Cerca de 80% do que nossos sentidos percebem