tomate

1. Hortaliça selecionada: Tomate
2. Centro de origem: América do Sul - A maioria dos botânicos atribui a origem do cultivo e do consumo (e mesmo a seleção genética) do tomate como alimento à civilização inca do antigo Peru, o que deduzem por ainda persistir, naquela região, uma grande variedade de tomates selvagens e algumas espécies domesticadas (de cor verde) conhecidas apenas ali.
3. Classificação técnica: Hortaliça de Fruto
4. Classificação Botânica:
Família: Solanaceae
Gênero: Solanum
Espécie: S. lycorpersicum
5. Órgão consumido como hortaliça: Fruto
6. Principais cultivares no mercado brasileiro:
Grupos de tomates existentes no mercado, atualmente:

Longa-vida ou Carmen: tomates híbridos que contam com o gen RIN, responsável por conferir mais durabilidade após a colheita. São os predominantes no país, hoje. E a principal variedade plantada é a do dominador.

Cerejão ou cocktail: de tamanho intermediário entre o cereja e o longa vida.

Santa Clara (híbrido do Santa Cruz) ou Débora: é o grupo de variedades mais antigo, de frutos arredondados e mais vermelhos.

Mesa rasteiro: destinado à indústria de molhos e outros derivados. O plantio é concentrado em Goiás.

Italiano ou saladette: mais saborosos e compridos, estão conquistando o mercado nos últimos dois anos.

Cluster ou de cacho: é a última coqueluche na Europa. No Brasil, ainda há poucos produtores. Os frutos são vendidos ainda nos cachos do tomateiro.

Ornamentais: próprios para serem plantados em vasos.
Caquis ou japoneses: são os maiores disponíveis para o consumidor. A variedade mais conhecida é a maçã.

Cereja: miúdos, vendidos em caixas menores.

7. Fontes de consulta: www.cnph.embrapa.br/public/classificacao.doc‎ http://pt.wikipedia.org/wiki/Tomate
http://www.abhorticultura.com.br/News/Default.asp?id=5957