Todos

Panqueca de carne moída

Ingredientes massa: * 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo * 1 xícara (chá) de leite * 2 ovos * 4 colheres (sopa) de óleo * Sal a gosto

Recheio:: * 300 g de carne moída * 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada * ½ tomate cortado em cubos * ½ lata de extrato de tomate * 1 caixinha de creme de leite * Sal a gosto * 400g de mussarela fatiado * Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo
Massa:
1. Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo 2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto 3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa 4. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira 5. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor 6. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida 7. Cada concha vai equivaler a uma panqueca 8. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira 9. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar 10. Cuidado para que a massa não fique grossa 11. Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Recheio: 1. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne 2. Deixa a carne dar uma fritadinha 3. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua 4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco 5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média 6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos 7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero 8. Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando 9.