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TRANSFORMAÇÕES BIOQUÍMICAS
Guia de Normas e Experimentos
2
º quad rimestre/
20
1
2
Coordenação:
Prof. Dr. Tiago Rodrigues
A
utores
:
Núcleo Docente da UFABC
20
1
2
AULA
CONTEÚDO
Introdução +
Experimento 1
Apresentação
e Disposiçõ es Gerais do
Curso
Experimental
+
Uso e Calibração de Micropipetadores
Experimento
2
Espectrofotometria: Conceitos e Aplicação
Experimento
3
Aminoácidos:
Estudo d a Estrutura e Propriedade Ácido
-
Base
Experimento
4
Desnatura
ção e Precipitação de
Proteínas:
Atividade
Enzimática Presente no Suco do Abacaxi sobre Gelatina
(
C olágeno) Experimento
5
Extração e Caracterização de Lipídios
Experimento
6
Extração e Caracterização Bioquímica do Amido da Batata:
Reação com Iodo e Poder Redutor de Carb oidratos Sumário
APRESENTAÇÃO
A disciplina
Transformações Bioquímicas é composta por aulas expositivas em sala de aula e por aulas práticas nos laboratórios didáticos. Este g uia traz ao estudante o conteúdo das aulas práticas, com introdução, objet ivos, procedimentos e normas que regem a execução destas atividades.
OBJETIVOS E COMPETÊNCIAS
Os módulos práticos de sta disciplina têm como objetivo apresentar uma seqüên cia de experimentos que permitirá ao aluno identificar aspectos estruturais
, func ionais e de reatividade d e aminoácidos
, carboidratos
,
lipídeos e enzimas
.
Espera
-
se que, após a realização das aulas práticas, o aluno seja capaz de compreender os conceitos fundamentais das
T
ransformações
B
ioquímicas, fazendo a conexão entre o macroscópic o, acessível aos nossos sentidos, e os eventos que ocorrem em escala molecular.
AULAS PRÁTICAS
Existem
normas de segurança para o trabalho em laboratório que devem ser seguidas e respeitadas
. Um conjunto destas normas será entregue ao aluno no início d as aulas de laboratório juntamente com um termo de compromisso
(
caso não o tenha recebido em disciplina anterior
)
no qual