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Na Região Norte, além de ser fonte importante de alimentação para a população, constitui-se também em atividade econômica para boa parte dos produtores, eminentemente de base familiar. A cultura é cultivada em áreas pequenas, possibilitando a diversificação da produção nas propriedades. O Estado do Pará é o principal produtor, tanto da Região quanto do país, com 5,2 milhões de toneladas produzidas em 2007 (IBGE, 2008b). Os sistemas de produção utilizados caracterizam-se pelo baixo nível tecnológico. Praticamente não se utiliza insumos no processo de produção e os plantios são feitos em áreas não mecanizadas, embora essa prática esteja sendo incorporada aos poucos pelos produtores, principalmente em Rondônia, onde existe o Programa de
Mecanização (PROMEC), executado pelo Governo do Estado.
No Nordeste, além do uso constante para o consumo humano, tanto na forma in natura quanto de derivados, a raiz é largamente utilizada na alimentação animal.
Por ser uma cultura rústica, apresenta boa adaptabilidade às condições adversas de clima que caracterizam a Região. A Bahia aparece como o principal produtor nordestino de mandioca, sendo o segundo do país. Em 2007 sua produção foi de
4,7 milhões de toneladas (IBGE, 2008b).
40 A Cadeia Agroindustrial da Mandioca em Rondônia
A produção das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste está mais voltada para as indústrias de fécula e de farinha. A Região Sul, principalmente o Paraná, concentra o maior número de fecularias do país. Este estado é o maior produtor de mandioca do Centro-Sul, com produção de 3,4 milhões de toneladas de raiz em
2007. O uso de variedades mais produtivas, aliado a sistemas de produção mais tecnificados, permitem produtividade média de 18 toneladas/ha, superior à média brasileira, que foi de 14 toneladas/ha em 2007 (IBGE, 2008b).
A mandiioca produzida no Brasil é consumida in natura e na forma de derivados, principalmente farinha e fécula. Entretanto, não existem