Teste de pérola de borax

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ENGENHARIA DE ALIMENTOS
PRÁTICA Nº 01 – ENSAIO PRELIMINAR POR VIA SECA: TESTE DA PÉROLA DE BORAX.

Disciplina: Química Analítica Qualitativa
Professor: Profª. Drª. Luciana Rezende Alves de Oliveira
Data do Experimento: 28 de Agosto/2012
Data da Entrega: 04 de Setembro/2012
Turma: 1º Ano/Noturno

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Barretos / 2º Semestre de 2012

Sumário
FUNDAMENTOS TEÓRICOS 3
MATERIAIS E MÉTODOS 4
RESULTADOS OBSERVADOS 5
DISCUSSÃO E INTERPRETAÇÃO DOS RESULTADOS 6
CONCLUSÃO 7
REFERÊNCIAS BILIOGRÁFICAS 8

FUNDAMENTOS TEÓRICOS

- Via Seca e Teste de Chama A análise qualitativa emprega dois tipos de ensaio: reações por via seca e reações por via úmida. Reações por via seca são aplicáveis a substâncias sólidas. Essa análise fornece informações úteis em um período de tempo menor. Para os ensaios por via seca é importante conhecer as zonas principais da chama, sendo que na oxidante ocorre combustão completa e na redutora combustão incompleta. O teste da chama baseia-se no fato ele que quando certa quantidade de energia é fornecida a um determinado elemento químico, os elétrons da camada de Valência absorvem esta energia passando para um nível de energia mais elevado, produzindo o que é chamado de um estado excitado. Quando um desses elétrons excitados retoma ao estado fundamental, emite uma quantidade de energia mediante (luz), igual àquela absorvida, cujo comprimento de onda é característico do elemento e da mudança do nível eletrônico de energia. Assim, a luz de um comprimento de onda particular ou cor, é utilizada para identificar o referido elemento.

- Pérola do Bórax O boro (bórax) pode se combinar tanto com elementos metálicos quanto não metálicos, para formando compostos covalentes, já que em nenhum caso dá origem a estados