teste bioquimica ua

Departamento de Química da Universidade de Aveiro
Licenciaturas em Bioquímica (8263) e em Biotecnologia (8264)
Bioquímica I – Teste 1 – 24 de Março 2011
Duração: 1.5 horas
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1. (1 valor) Explique a classificação de bactérias Gram-positivas e Gram-negativas e diga qual a principal diferença nas suas características.

2. (2 valores)
a) Os componentes celulares podem ser separados por centrifugação isopícnica. Qual o princípio desta ferramenta analítica?

b) Explique qual o efeito da imersão de uma suspensão celular numa solução hipotónica.

3. (1 valor) Desenhe a estrutura do gliceraldeído e explique a sua relevância no sistema D/L de nomenclatura de estereoisómeros.

1

4. (1 valor) Dê 1 exemplo de um par ácido/base importante na tamponização do meio intracelular a pH 7.

5. (3 valores)
a) Desenhe uma estrutura de uma aldohexose-D à sua escolha, na forma de cadeia aberta.
b) Para a estrutura desenhada, circule os grupos envolvidos na formação do hemiacetal correspondente
c) Desenhe as estruturas dos dois anómeros do mesmo hemiacetal.

6. (4 valores) Considere a estrutura representada. Diga, justificando, se:
a) os monossacarídeos têm configuração D ou L.
b) se trata de um dissacarídeo não-redutor.
c) se os monossacarídeos são idênticos.
d) se o dissacarídeo poderia ser originado pela hidrólise parcial da amilose.

7. (2 valores)
a) Escreva uma estrutura, à sua escolha, de um ácido gordo de ocorrência provável na Natureza.
b) Escreva agora uma 2ª estrutura que corresponda a uma temperatura de fusão mais baixa. Justifique a sua escolha.

2

8. (2 valores)
a) Escreva a estrutura de um triacilglicerol, usando os 2 ácidos gordos desenhados na pergunta anterior, de forma a que o composto resultante tenha actividade óptica.
b) Que função terá no organismo o composto resultante?

9. (2 valores)
a) Desenhe um glicerofosfolípido à sua escolha e indique a localização das zonas hidrofílica e hidrofóbica da