Terra

A quimica da célula
A agua como solvente
Hidrofilas - dissolvem na agua
Hidrófobas - não dissolvem na agua

Hidrolise agua como reagente, moléculas de uma determinada substancia quebram-se em duas e se unem ao H- e OH-.

Síntese por desidratação agua surge como produto dessas reações onde duas moléculas se unem em uma maior e liberam agua.

Ions de sais minerais são essenciais ao organismo (CA++) participa da coagulação do sangue e da contração muscular. Sódio e potássio responsáveis por dar polaridade elétrica das membranas celulares participando ativamente do sistema nervoso.

Principais componentes orgânicos das células.

Substâncias | Porcentagem | Agua | 85,00 | Proteina | 10,00 | DNA | 0,40 | RNA | 0,70 | LIPIDIOS | 2,00 | Outros componentes organicos | 0,40 | outros compostos inorganicos | 1,50 | total | 100,00 |

Proteina

São formadas por dezenas ou milhares de aminoácidos. Pode ser definida como uma sequencia de aminoácidos encadeados. São macromoléculas.

Aminoacido é uma molécula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Algums podem conter átomos de enxofre.
O aminoácido tem necessariamente um grupo amina, grupo carboxila, 1 hidrogenio e o radical R que vai diferenciar a o aminoácido.

Todo ser vivo necessita de 20 tipos de aminoácido para fabricar suas proteínas.

Estudar os aminoácidos essenciais e não essenciais.

Ligação péptica ocorre entre 2 aminoacidos ocorre sempre entre o grupo amina de um deles e o grupo carboxila do outro.
Nesta ligação o grupo carboxila perde um OH- e fica livre simultaneamente o grupo amina do outro perde um H- e também fica com a ligação livre. Forma uma molécula de água. É uma união de síntese por desidratação. Podem formar dipeptideo tripeptideo. A arquitetura da proteína elas podem ser formadas por uma ou mais cadeias polipeptídicas.

Extrutura primaria, secundaria , terciaria e quaternária.
Proteinas globulares e fibrosas.