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Páginas: 5 (1009 palavras) Publicado: 4 de dezembro de 2014







FEIJÃO



















Escola Estadual Vespasiano Martins
Componente Curricular: T.V.T (Eixo temáticos)
Professor(a): Jéssica Viturino
Estudante(s): Máxon, Admir, Luiz, Ironildo, Weliton.





















CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Fabales
Família: FabaceaeSubfamília: Faboideae
Gênero: Phaseolus


INFORMAÇÕES


O feijão é uma semente com alto valor nutritivo, principalmente ferro.


Existem vários tipos de feijão, sendo que os mais comuns no Brasil são: carioquinha, preto, de corda, jalo, branco, rosado, fradinho, rajado e bolinha.


É um alimento rico em proteínas vegetais.


Possui também um alto valor calórico, sendo que 100 gramasde feijão apresenta 330 calorias.


No Brasil, é muito consumido em combinação com o arroz e também para fazer a feijoada.


Possui uma boa quantidade de fibras (cada 100 gramas de feijão apresenta, em média, 19 gramas de fibras).
Ele é produzido durante todos os meses do ano.
Além do ferro, possui os seguintes sais minerais (potássio, fósforo e cálcio).
Preferência de consumo – Fradão eCarioca
PA – participação 48% Destacam-se: Capanema, Bragança, Augusto Corrêa, Vizeu, Pracacupeva, Primavera e Tracateua.
RO – participação 30% Destacam-se: Cacoal, Bueno, Alto Floresta, Vilhena, Colorado do Oeste, Ariquemes e Ji-Paraná.
TO – participação 10% Destacam-se: Natividade, Lagoa do Tocantins, Fátima, Gurupi e Lagoa da Confusão.
Preferência de consumo – Feijão-de-corda (macaçar),Mulatinho e Fradinho
BA – participação 38% Destacam-se: Irecê, Mundo Novo, Euclides da Cunha, Cícero D
Feijão análise
Feijão é um nome comum para uma grande variedade de sementes de plantas de alguns gêneros da família Fabaceae. Proporciona nutrientes essenciais como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas (principalmente do complexo B), carboidratos e fibras.
O feijão-comum (Phaseolus vulgaris) é abase de várias sopas e da feijoada, misturado com arroz ou como elemento das tripas à moda do Porto e, ainda em alguma doçaria (por exemplo, o pastel de feijão). As vagens verdes (feijão verde) podem acompanhar, cozidas, qualquer prato e, cortadas às tiras, em sopa (sopa de feijão carrapato). No caso do feijão frade, é frequentemente servido com cebola e salsa picadas, a acompanhar atum.Espécies
Três espécies de feijão são muito cultivadas no Brasil:
Phaseolus vulgaris, o feijão comum, cultivado em todo o mundo;
Vigna unguiculata, vulgarmente chamado de feijão de corda, feijão macassar, caupi e outros, predominante na região Nordeste e na Amazônia
Cajanus cajan, feijão-guandu ou andu, comum no nordeste, principalmente em sua variedade arbórea.
Apesar da enorme importância da culturado feijão, o rendimento médio brasileiro é baixo. Mesmo tendo um potencial produtivo superior a 4000 kg/ha, a média brasileira é de apenas 817 kg/ha, sendo altamente influenciada pelo sistema de cultivo2 . No entanto esta produtividade é maior do que a década de 1960/70 que variava entre 500-600 kg/ha. Para efeito de comparação, pode-se mencionar que alguns países como os Estados Unidos, o Japão,a Turquia e a Itália, têm rendimento médio superior a 1 400 kg/ha, de acordo com a FAO.

Feijão no Brasil

No Brasil, a EMBRAPA lidera uma ampla rede de pesquisa e melhoramento de feijão, composta de 40 instituições, incluindo diversas empresas e universidades3 . Esta rede tem lançado várias novas cultivares de feijoeiro mais produtivas e mais resistentes a pragas e doenças.


O consumo emquantidades de média a alta de feijão está sendo associado a diminuição no desenvolvimento de doenças como o diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e até mesmo neoplasias. Acredita-se que esse efeito benéfico do consumo do feijão é devido à presença de metabólitos secundários nessa leguminosa, os fitoquímicos, sendo os que presentes em maiores concentrações os compostos fenólicos e os...
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