Termodinâmica_Curiosidades_Física II_Eng. Civil

ENGENHARIA CIVIL
NOTURNO
Física II
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UniEVANGÉLICA – Centro Universitário de Anápolis
Curso de Engenharia Civil
2º período – Noturno
Disciplina: Física II
Professor: Ms. Leandro Porfiro
Acadêmico: Jean Paulo Mendes Alves

Termodinâmica – Curiosidades

Figura 1

Por que ao se colocar sal na água com gelo a temperatura cai?
Pois bem, o gelo para derreter precisa de quê? Receber calor.
ENERGIA! Por isso, quando colocamos um pedaço de gelo no sol ele derrete, pois recebeu calor (energia) e acabou virando água
(Figura 1).
Quando colocamos o sal em contato com o gelo, ele fica "doido" para se dissolver e ficar com os seus cristais pequenos, mas precisa de energia para fazer isso.
Então ele "rouba " a energia do ambiente (local), da bebida e do próprio gelo antes mesmo que o gelo pegue energia para se derreter. Desta maneira o sal, que é bem "rapidinho", faz com que o gelo perca energia e acelere o resfriamento da bebida.

Por que se coloca sal no gelo para esfriar mais rápido a cerveja em lata?
Ao adicionar sal ao gelo, seu ponto de solidificação diminui porque ocorre uma forte interação entre as moléculas destas duas substâncias, dificultado a organização dos cristais de gelo. Na Química este processo é fonte de estudo da Criometria.

Ao adicionar sal ao gelo, a bebida congela mais rápido .

Normalmente, quando se faz um churrasco, a maioria das pessoas gosta de ter como acompanhamento uma cerveja bem gelada.
Para acelerar seu resfriamento é colocado sal no gelo ao redor da bebida. Isto faz com que o gelo derreta e a salmoura fique a uma temperatura inferior a que estava quando havia apenas o gelo.
Para entender exatamente porque isso acontece, vamos analisar o que faz uma substância passar do estado líquido para o sólido.
Para que isso ocorra, as moléculas precisam perder energia cinética; e existem alguns fatores que influenciam nesta liberação.
Entre estes está o tipo de