Terapia nutricional das doenças gastricas

1.0. Introdução A Terapia Nutricional é um termo usado na área de Nutrição, e foi introduzido em 1994 pela American Dietetic Association para substituir a expressão “Dieta para Diabéticos”. A Terapia Nutricional contempla a avaliação e tratamento, incluindo a individualização do tratamento, a negociação de metas, e avaliação contínua, por se tratar de uma condição crônica. Deve ser definida, prescrita e acompanhada, lembrando que, as orientações nutricionais não ocorrem em apenas um dia, mas sim, fazem parte de um processo educativo contínuo. Toda mudança comportamental leva tempo e precisa ser abordado aos poucos, por isso, o acompanhamento freqüente principalmente no início é de suma importância. Objetivo: Incrementar a orientação nutricional individualizada como forma de melhorar a adesão ao tratamento e alcançar melhorias no controle glicêmico de pessoas com diabetes.

3.0. CONCEITO DE DIABETES MELLITUS

O diabetes é um grupo de doenças metabólicas caracterizadas por hiperglicemia e associadas a complicações, disfunções e insuficiência de vários órgãos,especialmente os olhos, rins, nervos, cérebro, coração e vasos sangüíneos.Pode resultar de defeitos de secreção e/ou ação da insulina envolvendo processos patogênicos específicos, por exemplo, destruição das células beta do pâncreas (produtoras de insulina), resistência à ação da insulina, distúrbios da secreção da insulina, entre outros.

3.1.Diabetes tipo I:

De 5 a 10% dos casos de Diabetes são do tipo I, ou insulino-dependentes, que geralmente adoecem antes dos 30 anos (Diabetes Juvenil).De início geralmente súbito, é causada por deficiência de insulina, seja por componente genético, seja por fator auto imune, este desencadeado por infecções virais, elementos químicos, etc. (encontram-se anticorpos anti insulina endógena ou anti células das ínsulas pancreáticas).

3.2.Diabetes Tipo II:

Corresponde à imensa maioria dos casos (90 a 95%). Também chamado de não insulino