Tendências gastronomicas

ANO Vii / Nº 43 / jul-ago 2014

mercado

apetitoso
Pequenos negócios lideram segmento de alimentação fora de casa e exploram novas tendências

inovação

oportunidade

cenário

sucesso

Atendimento e tecnologia ajudam a fidelizar o cliente

Regulamentação da comida de rua inaugura a onda dos “food trucks”

Busca por praticidade expande serviços de entrega de comida

Gestão e planejamento garantem a longevidade do estabelecimento

Que tal dar um banho de loja no seu estabelecimento?

Estrutura interna

Fachada

Iluminação
Temperatura

Produto

P

palavra do presidente

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Vitrine

Acessibilidade

O que o futuro reserva aos pequenos?

“O

s dogmas do passado tranquilo são inadequados para o presente tempestuoso.” O autor desta frase não é nosso contemporâneo; trata-se do 16 o presidente dos EUA,
Abraham Lincoln, um visionário.
No século retrasado, ele já nos convidava a olhar atentamente para o futuro, a fim de melhor preparar o presente.
Isso vale para todos nós, sobretudo para empreendedores que pretendam ser mais competitivos. Recente estudo encomendado pelo Sebrae-SP à LCA Consultores, Cenários e Perspectivas para os Pequenos Negócios
2015-2018, ajuda a focar no que está por vir.
A análise dos especialistas mostra que está chegando ao fim o boom que vivemos nos últimos anos, responsável pela incorporação de 50 milhões de brasileiros à classe média e por movimentar bilhões de reais no mercado interno.
Aprendemos lições importantes, mas chegou a hora de outras fontes de crescimento de nossa economia nos próximos cinco anos. É bom saber que não vamos deixar de crescer, só o ritmo que será diferenciado. Isso devido ao maior endividamento das pessoas, ao índice mais baixo de pessoal ocupado