tecnico

Etec Pedro Ferreira Alves
Técnico em Administração

COMO PROMOVER O CRESCIMENTO DE UM PEQUENO BUFFET NA CIDADE DE MOGI MIRIM

Keriston M. Caleffi Guarnieri nº29
Rafaela Sabatine Victório nº22
Sirleide Marinho nº23
Thais Mortati Davoli nº26
Wagner Luis D’antonio nº28

Mogi Mirim - SP
2010
Keriston M. Caleffi Guarnieri
Rafaela Sabatine Victório
Sirleide Marinho
Thais Mortati Davoli
Wagner Luis D’antonio

COMO PROMOVER O CRESCIMENTO DE UM PEQUENO BUFFET NA CIDADE DE MOGI MIRIM

Trabalho de Conclusão de Curso do Técnico em Administração da Etec Pedro Ferreira Alves, apresentando como requisito parcial à obtenção do título de técnico em administração.

Mogi Mirim - SP
2010
Resumo

Na cidade de Mogi Mirim existe um número de pequenos Buffets consideráveis no mercado. Na grande maioria essas organizações buscam o crescimento para se sobressaírem em relação às demais, atingindo uma posição confortável no mercado através da competência do seu serviço. A maioria dessas organizações, por serem de pequeno porte, comete o mesmo erro de planejamento e administração em seu negocio. O trabalho mostra uma, em diversas maneiras, enfatizando a que melhor se enquadra na execução do planejamento e a administração dentro dos Buffets. Analisa as principais diferenças existentes entre a teoria e a pratica ao que se refere ao funcionamento destas organizações, visto que existe escassez de pesquisas bibliográficas direcionadas a este setor de serviços. O trabalho enfatiza a necessidade da administração realizada através do planejamento para ocorrer o crescimento.
Introdução
. O tema tem como objetivo incluir pequenos Buffets no mercado de Mogi mirim, no qual, os Buffets de pequeno porte não possuem muita participação, fazendo com que eles se tornem conceituados. Através de pesquisas e análises de dados, o trabalho informa de maneira simples e objetiva, planejamentos, conceitos, desenvolvimento e estratégias para um