Tcc - agroindústria artesanal

INTRODUÇÃO As cantinas, como são chamadas as agroindústrias de vinho, chegaram ao Brasil junto com os primeiros imigrantes italianos, que plantavam a uva e preparavam a bebida nos fundos de quintal, seguindo rituais de sua cultura. Algumas dessas pequenas agroindústrias aumentaram seu porte e dedicaram-se a produzir o vinho de mesa, mais popular, quase sempre de garrafão. Após uma profunda crise no setor, depois da abertura de mercado no início da década de 90, pequenos agricultores, que antes abasteciam as grandes vinícolas, montaram suas agroindústrias, produzindo pouco, mas com muita qualidade. Este trabalho tem por objetivo apresentar alguns métodos existentes para iniciar e desenvolver um novo negócio, em especial a um empreendedor do agronegócio brasileiro. Visa-se através desta pesquisa, estudar os resultados obtidos por meio de cálculos, com a finalidade de reunir dados para análise da teoria e a sua coesão na prática. Os dados serão coletados e confrontados com a realidade dos mercados regionais, estaduais e nacionais. A má informação e falta de conhecimento de técnicas de controles gerenciais para acompanhamento da atividade rural, podem fazer com que o produtor não se prepare para as novas atividades a que se dispõe, ou que facilmente poderia desempenhar, aproveitando oportunidades de diversificação e geração de renda. A busca pelo conhecimento de métodos existentes e aplicados, com alcance do resultado desejado, auxiliará na avaliação das possibilidades de implementação de uma agroindústria para elaboração de vinho artesanal e vinagre na propriedade rural de Genuino Troian, localizada na Estrada da Usina, na cidade de Toledo-Paraná.

1 IDENTIFICAÇÃO

1 Tema

Plano de Negócios: Implantação de uma agroindústria de elaboração de vinho artesanal e vinagre.

2 Empresa

Propriedade rural de Genuino Troian, localizada na Estrada da Usina – s/n°, CEP 85.900-000, Toledo-PR.

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