tatiana bioquimica ph e tamp o

Introdução

O Ph é uma característica de todas as substâncias, determinado pela concentração de íons de Hidrogênio (H+). Os valores variam de 0 a 14 sendo que valores de 0 a 7 são considerados ácidos, valores em torno de 7 são neutros e valores acima de 7 são denominados básicos ou alcalinos. Quanto menor ph de uma substância, maior a concentração de íons H+ e menor a concentração de íons OH- valores de 0 acima de 14 são possível, porém muitos raros e não podem ser medidos com sondas normais.O ph de uma substância pode variar de acordo com sua composição, concentração de sais, metais, ácidos, bases e substâncias orgânicas e da temperatura. (Marzooco e Anita, 2012).

Objetivos

Compreender o potencial hidrogeniônico
Entender o sistema tampão

Matérias e Reagentes

Pipeta volumétrica
10 tubos de ensaio
Tiras de papel indicador universal
Solução de fenolftaleína 1%
Solução de NaOH 0,1 mol
Solução
Refrigerante
Café
Água de torneira
Água destilada
Suco de abacaxi
Suco de laranja
Suco de goiaba

Procedimentos

Colocaram-se Três mL das seguintes amostras nos tubos de ensaio: refrigerantes, café, água destilada, água de torneira, suco de abacaxi, suco de goiaba, NaOH, .
Colocou-se uma gota de solução de fenolftaleína em casa tubo de ensaio e anotar os resultados observados.

Compostos
Solução indicadora
Ph indicador universal
COR
Refrigerante
Fenolftaleína
4
Amarelo
Café

6
Marrom
Água mineral

7
Incolor
Água destilada

8
Incolor
Suco de abacaxi

4
Leitoso
Suco de laranja

4
Amarelo cítrico
Suco de goiaba

4
Goiaba
NaOH

12
Incolor

Conclusão
A partir dos resultados, concluiu-se que o ph é alterado na presença de concentração de uma base ou um acido no caso foi o fenolftaleína que alterou o ph do NaOH01%que ficou rosa.