tabela atps dieto2

339 palavras 2 páginas
Grupo alimentar Fase Ativa Fase de remissão

Alimentos indicados
Alimentos contraindicados
Alimentos indicados
Alimentos contraindicados
Vegetais
Cenoura, chuchu, abóbora, batatas, aipim, inhame. Todos sem casca e cozidos
Todos os outros, principalmente os verdes crus ou cozidos.
Todos
Os que á flatulência, se o paciente não tolerar.
Leguminosas
Caldos
Grãos
Todos
Colocar carnes, bacon e lingüiças como temperos
Frutas
Banana, maçã e pêra sem casca, goiaba e pêssego sem casca e sem caroços.
Todas as outras, inclusive as secas.
Todos
Evitar excessos de açaí e coco.
Cereais
Brancos ou refinados
Integrais
Todos
Nenhum, em princípio.
Leite e seus derivados
Leites de soja light, Iogurte de soja light, Leites baixo teor de lactose desnatados ou semi-desnatados e queijos brancos magros (avaliar tolerância).
Leite de vaca comum integral, iogurte comum queijos amarelos.
Todos os desnatados ou lights.
Evitar excessos dos gordurosos. Podese restringir lactose se intolerância ou flatulência excessiva.
Gorduras
Margarinas light/ Creme vegetal, azeite e óleo vegetal em pouca quantidade – preferir assar, grelhar ou cozinhar os alimentos.
Excessos
Todos
Excessos de gorduras e frituras.
Carne e ovos
Carnes magras, frango sem pele, peixe (filé), ovo (gema – 03 vezes na semana), blanquet de peru light.
Carnes gordas, lingüiças, defumados, vísceras, embutidos, frutos do mar.
Todos
Ingerir os muito gordurosos com moderação
Açúcar e doces
Adoçantes e gelatina diet.
Açúcar, mel, melado.
Todos
Excessos
Temperos
Alho, cebola, sal e ervas naturais em pouca quantidade, molho de tomate feito em casa (sem pele e sem semente) ou polpa de tomate.
Pimenta, tempero prontos, mostarda, catchup, shoyu, molho de tomates pronto
Alho, cebola sal e ervas naturais em maior quantidade.
Pimenta, tempero prontos, mostarda, catchup, shoyu.
Bebidas
Chás de ervas, sucos das frutas permitidas, água, água de coco
Café e mate (cafeína estimula a

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