Técnico

Páginas: 5 (1216 palavras) Publicado: 1 de dezembro de 2014
Metabolismo e Absorção
de Vitaminas

Introdução
A alimentação é o componente de maior participação no custo
de produção, exigindo uma atenção especial dos suinocultores. Isto
implica na escolha cuidadosa dos alimentos, na formulação precisa
das rações, e também, na correta mistura dos ingredientes.
O desenvolvimento genético de linhagens de suínos, mais
produtivas e mais exigentes emambiente, nutrição e manejo, traz a
necessidade de se buscar um maior profissionalismo na atividade,
com a adoção de tecnologias e procedimentos que maximizem o
desempenho ao menor custo de produção possível

Digestão e Absorção
A digestão ocorre através da ação das enzimas digestivas
presentes nas secreções salivares, gástricas, pancreáticas e
entéricas, e através da ação de algunsmicroorganismos que
habitam o trato gastro intestinal.
Os órgãos do trato digestivo participam na digestão e
absorção de nutrientes, da seguinte forma:
• Boca;
• Estômago;
• Intestino delgado;
• Intestino grosso.

A maior parte da digestão e absorção dos
nutrientes ocorre no intestino delgado, que tem
características anatômicas adequadas para esta
finalidade, tais como o comprimento, asdobras,
as vilosidades e as microvilosidades, que
aumentam significativamente sua superfície de
contato e sua eficiência.
Os produtos da digestão são absorvidos nas
vilosidades do intestino delgado onde existem
capilares sanguíneos (via sanguínea) e capilares
linfáticos (via linfática).
Pela via linfática são absorvidos ácidos graxos
de cadeia longa, vitaminas lipossolúveis e
proteínas, e,pela via sanguínea, são absorvidos
carboidratos na forma de monossacarídeos,
aminoácidos, vitaminas hidrossolúveis, minerais
e ácidos graxos de cadeia curta.

As secreções enzimáticas dos animais jovens em relação aos
adultos diferem em concentração e atividade. A evolução da
atividade enzimática com a idade adquire significado especial na
nutrição, levando-se em conta a necessidade deadaptação do
organismo às novas dietas.
O período pós desmame é considerado crítico para os suínos,
uma vez que seu organismo, mais adaptado ao leite, passa a
receber em quantidades maiores outras fontes de nutrientes. Por
isso, as dietas das fases pré-inicial e inicial devem ser de fácil
digestão e ricas em nutrientes, respeitando-se a evolução
gradativa da secreção de enzimas digestivas.
Ainclusão de lactose, entre 7 e 14% da dieta, no período pósdesmame, é importante devido à alta concentração da enzima
lactase no organismo dos leitões, cuja atividade decresce com o
avanço da idade

Introdução às vitaminas
As vitaminas são um grupo de compostos orgânicos,
quimicamente não relacionados entre si, distribuídos nos
reinos vegetal e animal.
As vitaminas são classificadasquanto à solubilidade, em
vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis.
Nove vitaminas (ácido fólico, cobalamina, ácido ascórbico,
piridoxina, tiamina, niacina, riboflavina, biotina e ácido
pantotênico - C e Complexo B ) são classificadas como
hidrossolúveis, enquanto quatro vitaminas (vitaminas A, D, K e
E) são ditas lipossolúveis (devem ser obtidas através da
alimentação) .

As vitaminas estãoenvolvidas com a absorção e o metabolismo
de nutrientes. Muitas vitaminas atuam como agentes
catalizadores das reações do metabolismo de carboidratos,
proteínas e gorduras. Outras exercem funções a nível de
membranas e afetam a absorção dos nutrientes. A forma mais
comum de fornecer as vitaminas essenciais é mediante o uso de
suplementos vitamínicos comerciais.
As vitaminas são substânciasque encontramos nos alimentos
normalmente, mas que precisam ser suplementados na maioria
dos casos, devido a velocidade de ganho de peso dos suínos.

Devemos considerar que até a alguns anos atrás, quando
criávamos animais tipo banha ( porco caipira ), que tinham um
pequeno ganho de peso, crescimento lento, e com muito
toicinho e, também, como as criações normalmente eram feitas
a...
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