Técnicas Qualitativas de Previsão de Demanda: um Estudo Multicasos com Empresas do Ramo de Alimentos

Técnicas Qualitativas de Previsão de Demanda: um Estudo Multicasos com Empresas do Ramo de Alimentos
Bruna Passaúra
Franciele Cristina Vivian
Tatiane Rodrigues de Bairros
Vera Morais dos Santos1

Realizar previsões de demanda é a base para o planejamento das organizações, visto que essas projeções possibilitam que as empresas antecipem os cenários futuros de mercado, e com isso se preparem para os mesmos. O objetivo desse trabalho é verificar como são utilizados os aspectos qualitativos dos modelos de previsão em algumas empresas do oeste de Santa Catarina. Buscou-se associar a teoria com a pratica, identificando o modo como as empresas realizam as previsões e comparando os resultados com a literatura apresentada.
Essas previsões definem as quantidades de produtos que deverão ser disponibilizados no mercado. Para Kotler e Armstrong (2009, apud ROSSETTO et al), demanda são desejos por produtos específicos, respaldados pela habilidade e pela disposição de compra-los. No entanto, afirmam ainda que os desejos tornam-se demandas apenas quando apoiados pelo poder de compra.
Segundo Moreira (2009, apud ROSSETTO et al), a previsão de demanda é a base para a elaboração deste planejamento. Tendo entendido os conceitos de previsão de demanda é importante que se identifique quais as técnicas de previsão de demanda existentes bem como suas diferenças em relação a aplicabilidade das mesmas.
Para Moreira (2009, apud ROSSETTO et al) os métodos de previsão podem ser classificados de acordo com os critérios variados, no entanto, a classificação mais comum é a que leva em consideração o tipo de abordagem utilizado, ou seja, o tipo de instrumento e conceitos que formam a base da previsão. Por este critério os métodos podem ser qualitativos e quantitativos.
Para Tubino (2000, apud ROSSETTO et al) classifica que os métodos qualitativos privilegiam principalmente dados subjetivos, os quais são mais difíceis de representar numericamente; em quanto que os métodos