Sustentabilidade

O projeto consiste em reaproveitar as cascas e os talos dos alimentos, conscientizando alunos e funcionários da escola sobre a importância e a possibilidade de criar novos pratos com as partes descartadas dos ingredientes utilizados em suas refeições diárias, trazendo sabor e qualidade à mesa sem deixar de lado os seus valores nutricionais, Podendo também ser usadas dentro de suas casas de maneira prática e simples. O reaproveitamento dos alimentos leva a uma economia mensal de 20%. O segredo é não desperdiçar nada do que é comprado. As pessoas precisam se conscientizar da riqueza que jogam no lixo, e que podem ser aproveitados em sopas, bolinhos, bifes, suflês, sucos, doces, chás, etc. As receitas além de reaproveitar as sobras ainda fazem bem à saúde, pois a grande parte dos nutrientes dos legumes e das verduras se concentra nos talos. Assim podemos aproveitar: Os talos: da couve, dos brócolis, da couve-flor, do espinafre, do agrião, da beterraba, da cenoura, etc.

As cascas: da abóbora, da banana, da batata-inglesa, da batata doce, do abacaxi, da maçã, da laranja, da berinjela e outras mais.

As folhas: dos brócolis, da beterraba, da couve-flor, etc.

O importante em todo o processo é higienizar bem os legumes e as verduras antes de usá-los. Ao reaproveitar os alimentos, pense que você vai utilizar o que tiver e, que seu alimento, feito com carinho, estará sempre convidativo, aos olhos e ao paladar. Reciclar os alimentos é uma necessidade e uma atitude de respeito à humanidade e ao meio ambiente e tem ligação direta com a