Sustentabilidade

JULIANA ZEFERINO

Jardins - São Paulo – SP – 01420-002 [e-mail] [e-mail]

Chef de cozinha.

Resumo de qualificações

Desde 2008 decidi, conhecer tudo o que tivesse no mundo de spices, test, frutas, peixes, formas diferentes de preparacao, tecnicas culinarias esclusivas quase que secretas, enfim expirementar o que de existe nesse nosso pequeno laboratorio chamado terra. Eu e meu marridos viajamos o mundo em busca dessa descoberta. e por tres anos e meio viajamos mais de 50 paises conhecemos os lugares mais exoticos, como Tailandia, Filipinas, Costa Rica, lugares muito espirituais, onde fomos em busca de quem eramos nos mesmos, India, Incredible India, sentir a vibracao do sunrise in the morning, wich such bless and hole moment where every body is seeme to br prayen for the same good, maybe Shivas, Maybe Buda, Maybe of one of the thousand gods in their induism, almost ncreadible to say but I can felling that me and my wife we both have had a past life in this enviroment, because I cannot explain how close of few of this people, They are beatifull from the inside, happy and very clair of their own conception of life, Happynes and live of the day of today. never worried about tomorrow, otherwise you will never live in none of them.

But away, I had also the oportunity to be exposure to all those open markets of vegetables, organics, testing different spices, runny cross the countries where I hava been too, tring to discovery something unic. certain spices, places like the market at Old Delhi, that is an adventure to shopping, especially you need to have the right guy guiding you to be take you to the long secretes

o Proprietária da consultoria Alecrim Gourmet by Kratz; o Experiência como chef de cozinha, sub chef, primeira e segunda cozinheira; o Elaboração de cardápios, execução e treinamentos; o Treinamento e acompanhamento de equipe de cozinha e salão; o Treinamentos de manipulação de alimentos e