Suplementação de Vitaminas A e Ferro

VITAMINA A
Reduz em 23% a mortalidade infantil e em 40% a mortalidade materna;
Reduz a gravidade das infecções, como a infecção respiratória aguda e diarréia;
Mantém a saúde da visão e dos olhos;
É fundamental para o crescimento saudável das crianças.
Deficiência
O corpo não pode fabricar vitamina A, portanto, toda vitamina A que necessitamos deve provir dos alimentos. Contudo o corpo pode armazenar as porções que ingerimos de modo a termos uma reserva quando necessitamos.
A deficiência da vitamina A, também chamada de hipovitaminose A, é responsável por uma série de problemas de saúde:

O crescimento e o desenvolvimento da criança ficam prejudicados;
Há uma dificuldade de enxergar no escuro (cegueira noturna);
Cegueira irreversível nas crianças;
Aumento da gravidade de infecções comuns, como a diarréia e infecções respiratórias;
Aumento da mortalidade infantil.
Função
A vitamina atua de diversas maneiras no corpo humano:

É essencial para o bom funcionamento dos olhos. A córnea, parte transparente do olho,é protegida pela vitamina A. A falta desta vitamina pode gerar dificuldades de se enxergar em lugares com luz fraca, causar alterações oculares levando até mesmo à cegueira total;
É necessária para o crescimento e o desenvolvimento de crianças, e para as mulheres grávidas, para permitir o crescimento do feto;
Participa da defesa do organismo, pois ajuda a manter úmida e saudável as mucosas. As mucosas são um tipo de pele que recobre alguns órgãos por dentro, como o nariz, a garganta, a boca, os olhos, o estômago, e representam uma ótima proteção contra as infecções, tais como diarréia e infecções respiratórias, possibilitando uma recuperação mais rápida.
Fontes
A vitamina A é encontrada quase que exclusivamente em produtos animais, como leite humano, carnes, fígado, óleos de peixe, gema, leite integral entre outros.
A provitamina A é encontrada em vegetais folhosos verde-escuro (como espinafre, e folhas novas de vários