Suinocultura

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS
Disciplina:Criação e Exploração de Animais Domésticos
Docente: Roberta Passini

SUINOCULTURA

GRADUANDOS (AS):
Geraldo Antônio de Siqueira Neto
Silvio Naves Couto Neto

ANÁPOLIS
AGOSTO/2014

SUMÁRIO

1.INTRODUÇÃO

A carne suína consolidou-se como a mais importante fonte de proteína animal do mundo após 1978. A produção mundial cresceu numa taxa anual de 3,1% nos últimos 46 anos. Neste período, a produção foi acrescida em 75,2 milhões de toneladas.
A produção de carne suína existe no Brasil desde os primórdios da nossa civilização e suas carne e banha vêm sendo utilizadas pela população brasileira desde então. Até nos anos 1970 a suinocultura era uma atividade de duplo propósito. Além da carne, fornecia gordura para o preparo dos alimentos (esta inclusive era demanda mais relevante). A partir dos anos 1970, com o surgimento e difusão dos óleos vegetais, a produção de suínos como fonte de gordura perdeu espaço, sendo quase que totalmente eliminada do padrão de consumo da população brasileira. Para fazer face a esta transformação, os suínos passaram por uma grande transformação genética e tecnológica e desde então perderam banha e ganharam músculos.
Este trabalho tem como objetivo apresentar como a produção de suínos deve ser realizada, assim como as práticas de manejo utilizadas para se obter a melhor eficiência produtiva fundamentada em fatores como ambiência, instalações, raças e outros.

2. DESENVOLVIMENTO

2.1 RAÇAS

Embora existam raças criadas exclusivamente para produção de banha (lard type) e outras para carne (bacon type), há outras que se prestam tanto para um fim como para outro, dependendo do tipo, sobretudo da alimentação e do regime a que os animais são submetidos.
Os porcos tipo banha possuem pelagem variável, o aspecto da pele e dos pelos é importante como indicador de qualidade. Os pelos devem ser lisos, macios, abundantes e, se