SUINOCULTURA NO BRASIL

Páginas: 10 (2437 palavras) Publicado: 12 de junho de 2014
Suinocultura
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
A suinocultura é a parte da zootecnia especial que trata da criação de suínos para a produção de alimentos e derivados. No mundo, os suínos respondem por 44% do consumo de carnes.[carece de fontes]
No Brasil, a carne bovina representa 55% do consumo total; a carne de frango, 30%, e a suína, apenas 15%.
Os porcos foram trazidos ao Brasilpor Martim Afonso de Sousa em 1532. No início, os porcos brasileiros eram provenientes de cruzamentos entre as raças portuguesas, e não havia preocupação alguma com a selecção de matrizes. Com o tempo, criadores brasileiros passaram a desenvolver raças próprias. Uma das melhores raças desenvolvidas no Brasil é o Piau. É branco-creme com manchas pretas, pesa 68 kg aos seis meses, e 160 com 1 ano.Capado e velho, pesa mais de 300 kg. Destina-se à produção de carne e toucinho. O Canastrão é melhor do que a raça lusitana Bizarra, da qual descende. Outras raças desenvolvidas no Brasil incluem o Canastra, o Sorocaba o o Tatu e o Carunchinho.
Nos últimos anos, com a popularização das técnicas de melhoramento genético, o plantel brasileiro se profissionalizou. Também contribuiu a importação deanimais das raças Berkshire, Tamworth e Large Black, da Inglaterra, e posteriormente das raças Duroce Poland China. A partir da Década de 1930 chegaram as raças Wessex e Hampshire, e depois o Landrace e o Large White.
O Brasil é um grande exportador de carne suína, tendo exportado 60 mil toneladas em 2002. Seus maiores clientes são a Rússia, a Argentina e a África do Sul. Em 2004, o mercadoencontrava-se em uma crise de abastecimento, com a demanda subindo e o plantel diminuindo. A causa da crise foi o não abastecimento de ração animal, proveniente do milho, e a falta de planeamento do sector. Ainda assim, espera-se que a exportação anual de suínos chegue a 250 mil toneladas até 2006.

Castração de suínos
Os primeiros a domesticarem suínos foram os chineses 4900 A.C. Nas Américas estaespécie não existia , mas em 1493, Cristóvão Colombo trouxe as primeiras cabeças.1 Com o avanço da suinicultura moderna, muitas práticas novas foram adoptadas, uma muito conhecida foi a castração, que consiste em retirar as glândulas sexuais do macho (testículos), inibindo a actividade causada pela produção de testosterona .
A castração se faz necessária pois os suínos machos inteiros, sexualmentefuncionais, ao pesarem mais de 95 Kg, apresentam um odor e um sabor desagradável na carne e principalmente na gordura. Quanto mais velho for o animal, mais essa características se acentuam. "O odor pode ser detectado nas carcaças de animais abatidos - 75 dias após a castração."1
No Brasil actualmente a castração dos animais é obrigatória pelo menos 45 dias antes do abate dos animais. É recomendadoque a castração seja feita quando o animal for novo, pois quanto mais novo for o animal, menos traumático e de fácil cicatrização será processo. A possibilidade de que ocorram hemorragias são menores, pois os vasos são menores e mais fáceis de se fazer hemostasia. 2
Tipos de Castração
A castração pode ser feita de diversas maneira, entre elas:
Imunocastração: consiste na aplicação subcutânea deum GNRH que bloqueia a produção de substancias envolvidas na ocorrência de odor e sabor desagradável da carne. São aplicadas duas doses, sendo a primeira apenas, para preparar o animal para receber a segunda dose que deve ser aplicada no máximo oito semanas antes do abate.
Castração inguinal: consiste em fazer uma ou duas incisões no último par de tetas, na região inguinal para se alcançar ostestículos. Por ser uma operação muito complicada, não é muito utilizada no Brasil;
Castração escrotal: consiste em realizar uma ou duas incisões na bolsa escrotal, cortando a membrana vaginal, depois expõe-se os testículos pela mesma, cortando o canal deferente (espermático). Após feito o corte do canal deferente, faz-se uma hemostasia (interrupção da passagem de sangue por pressão) da veia que...
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