SOLVENTES POLARES E APOLARES

SOLVENTES POLARES E APOLARES

1 INTRODUÇÃO
A água é denominada "solvente universal": isto se deve ao fato dela dissolver um número muito grande de compostos orgânicos e inorgânicos. Há, entretanto, diversas substâncias que a água simplesmente não dissolve. Você, por exemplo, já tentou dissolver azeite de soja em água? Certamente você também já viveu a experiência de ter que preparar uma tinta para pintar um móvel. Você não usa água, mas outros solventes especiais. Por que este tipo de tinta não se dissolve em água?
Queremos, nesta experiência, através da coleta de dados experimentais e do raciocínio com estes dados e outros conhecimentos que você já tem, conduzi-lo à resposta de perguntas como estas:
a) Por que a água não dissolve compostos como o azeite e a gasolina?
b) Que tipo de solventes dissolvem compostos como o azeite?
c) Pode a estrutura molecular explicar algo do problema de solubilidade?

2 OBJETIVO
Verificar a polaridade de uma substância.

3 MATERIAL E MÉTODOS
3.1 Equipamentos e Vidrarias
Estante para tubos de ensaio 24 tubos de ensaio
Pipetas

3.2 Reagentes
Água destilada
Álcool absoluto
Hexano
Cloreto de sódio (NaCℓ)
Áçúcar
Hidróxido de sódio (NaOH)
Naftalina

3.3 Procedimentos
1. Tome três tubos de ensaio. Pipete 5 mL de água no primeiro, 5 mL de álcool no segundo e 5 mL de hexano no terceiro.
2. Junte a cada um deles uma "ponta de espátula" de cloreto de sódio (NaCℓ).
3. Agite vigorosamente os tubos de ensaio por alguns minutos e observe. Anote na tabela abaixo se o sal se dissolve no líquido ou não.
4. Deixe na estante os três tubos usados; eles servirão como padrão para comparações posteriores.
5. Repita o processo descrito nos itens anteriores, usando, em vez do cloreto de sódio, as substâncias abaixo. Se a substância for líquida, pipete 2 mL para o teste.
Açúcar, hidróxido de sódio (NaOH), naftalina.
Soluto/Solvente
Cloreto de Sódio
Açúcar
Hidróxido de Sódio
Naftalina
Água

Álcool