solubilidade de compostos orgânicos

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ
CAMPUS DE TOLEDO
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS – CECE
ENGENHARIA QUÍMICA

SOLUBILIDADE DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS

ANA CLÁUDIA ZANATA
ANDRÉ PERIN
KETHLIN MAYARA DE OLIVEIRA
JULIANA CRISTINA CHIAMENTI

TOLEDO – PR
Março – 2014
ANA CLÁUDIA ZANATA
ANDRÉ PERIN
KETHLIN MAYARA DE OLIVEIRA
JULIANA CRISTINA CHIAMENTI

SOLUBILIDADE DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS

Relatórioapresentadoà disciplina de Química Orgânica para obtenção de nota parcial do 1º bimestre do curso de graduação de Engenharia Química da Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE, sob a supervisão da ProfªDrªAdriana Maria Meneghetti.

TOLEDO– PR
Março – 2014
PRÁTICA 01- SOLUBILIDADE DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS

1 INTRODUÇÃO

Ao caracterizarmos a química, temos a solubilidade como uma importante propriedade, a qual é definida pela capacidade que as substâncias têm de se dissolverem uma nas outras, ou seja, de estabelecerem interações moleculares com um respectivo solvente. É fundamental considerar três aspectos, ao falar sobre solubilidade: a polaridade, as forças de interação molecular e o tamanho da cadeia carbônica (5). Se tratando de polaridade, vê-se que os compostos orgânicos constituídos somente por carbono e hidrogênio, são apolares, em conseqüência do baixo diferencial de eletronegatividade dos átomos juntos. Porém, quando se têm uma molécula de um composto orgânico outro elemento químico, além de hidrogênio e carbono, as moléculas terão um diferencial significativo de eletronegatividade, o que significa que passarão a ter variação de polaridade (5). Pode-se aplicar, portanto uma regra a quase todas as substâncias, sejam elas orgânicas ou não, sendo esta: semelhante dissolve semelhante, ou seja, uma substância polar é solúvel em substância polar e substância apolar é solúvel em