Sociologia

Panamá
Ashura
4 vasos de azúcar
2 vasos de trigo machacado
1/2 vaso de maicena leche frutos secos pasas agua de rosas

lavar el trigo. ponerlo en agua y dejar hervir, bajar la temperatura hasta que esté bien cocido. disolver la maicena en leche y azúcar, añadir al trigo moviendo hasta que tenga cuerpo y esté espeso. retirar del fuego, servir en platos , esparcir frutos secos. introducir en frigorífico y servir frío.

Pargo al horno
1/4 cucharadita de tomillo
1 cebolla grande, picada
300 g pan sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de puré de tomate
1 filete de pargo (aproximadamente 1.6kg)
225 g de mantequilla derretida

coloque el pescado en una fuente para hornear que ha sido bien engrasada. con la mitad de la mantequilla derretida mezcle el tomillo, sal y pimienta negro. cubra y coloque en un horno previamente calentado a 180 ° c y cocer durante 1 hora, rociándolo de vez en cuando.

mientras tanto, añadir la mantequilla restante a una sartén grande, incorporar el resto de ingredientes. cuando el pescado ha cocido durante 1 hora, verter la salsa encima y seguir cocinando (descubierto) por 20 minutos. servir bien caliente.

Tortilla de mariscos
2 colheres de azeite
2 colheres de sopa de alho picados
2 xícaras de frutos do mar misturada ou marisco
Salsichas 1 xícara fatiada finitos
1 1 / 2 xícaras de cebola picada cortada em finito
3 / 4 xícara de pimentão, cortado em tiras pequenas
Uma dúzia de ovos batidos sal e pimenta a gosto salsa para decorar

Pré-aqueça o forno a 225 graus em uma frigideira (que pode ser colocada no forno e cobertos com spray de cozinha no interior) e média-alta local de calor o alho com a cebola e salsicha. cozinhar 2-3 minutos até que as bordas começam a chorizo castanho.

agreaga pimentões e frutos do mar. Retire do fogo e acrescente os ovos. asse por 40-60 minutos, até palito para inserir no centro saia seco (sem ovo). deixe descansar fora do forno e