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Lipídeos

1- Qual a característica comum a todos os lipídeos?
Todos tem em comum a insolubilidade em água.

2- Quais são os principais tipos de lipídeos e suas funções?
Os lipídios mais conhecidos são os triglicérides, representados por gorduras e óleos. São constituídos pela reunião de ácidos graxos com glicerol. São encontrados no leite e seus derivados, na gema de ovo, nas carnes, no óleo de algodão, amendoim, milho, arroz e soja. Podem ser encontrados em frutos como abacate e coco e em animais, como no óleo de fígado de bacalhau e tem funções energéticas, estruturais e reguladoras.

3- Diferencie um acido graxo saturado de um insaturado.
O grupo carboxila constitui a região polar e a cadeia carbônica a cadeia apolar. Podem ser saturados que é definido somente entre ligações simples entre o carbono e insaturado definido por uma, duas ou mais ligações duplas nas configurações cis entre os carbonos.

4- O que significa a representação 20:4( 5,8,11,14)?
É uma cadeia de 20 carbonos com 4 ligações duplas, onde as mesmas são constituídas nos referentes números (5,8,11,14).

5- Qual o principal lipídio de reserva animal e como ele é formado?

6- O que são eicosanóides?
Os eicosanoides são derivados do ácido aracdônico são hormônios parácrinos.

7- Quais as vitaminas lipossolúveis e suas funções?
Vitamina D- precursora do hormônio 1,25dihydroxycholecalciferol que regula a captação de cálcio no intestino e os níveis de cálcio nos rins e ossos.
Vitamina A- funciona como hormônio e pigmento visual em vertebrados.
Vitamina E- proteção de lipídios de membrana do dano oxidativo.
Vitamina K- participa na cascata de coagulação sanguínea.