sistema toyota de produção

ANÁLISE DO ENVASE DE AZEITONAS
ATRAVÉS DO ESTUDO DE TEMPOS E DAS
SETE PERDAS DO SISTEMA TOYOTA DE
PRODUÇÃO
Hélio Almeida de Lima Júnior (UEPa) [e-mail] Mailson Ariel Moraes Monteiro (UEPa) [e-mail] Maurílio José de Almeida Araújo (UEPa) [e-mail] Este artigo tem como objetivo analisar, por meio do estudo de tempos e das sete perdas do
Sistema Toyota de Produção, o setor de envasamento de azeitonas em uma indústria alimentícia localizada no Estado do Pará. A principio, a operação estudada foi dividida em etapas e em seguida, a capacidade produtiva de cada uma delas foi calculada. Os resultados obtidos foram analisados segundo a ótica das sete perdas do Sistema Toyota, gerando assim uma serie de propostas que visam à diminuição dos desperdícios e consequente aumento da competitividade da empresa.
Palavras-chaves: sete perdas, estudo de tempos, gargalos, indústria de alimentos

1. Introdução
Este artigo realiza um estudo a partir de observações feitas em uma empresa do setor alimentício da cidade de Castanhal no Estado do Pará. Atualmente, a Empresa é uma das lideres do setor no Estado, com mais de 80 representantes de vendas que distribuem seus produtos no país e no exterior.
O departamento analisado é responsável pelo envasamento de azeitonas em copos com 100g, organização dos copos em embalagens com 24 unidades e expedição destas em páletes.
O estudo de tempos e as sete perdas do sistema Toyota de Produção foram importantes ferramentas para a análise da capacidade produtiva de cada uma das atividades envolvidas no processo, tornando possível avaliar a contribuição de cada elemento na operação além dos gargalos existentes.
Com o objetivo de estabelecer os pontos onde o processo pode ser melhorado, as atividades que compõem a operação foram identificadas, e desta maneira construiu-se um fluxograma.
Através desta representação serão feitas detalhadas avaliações sobre o processo, na