Sistema de informação gerencial

Páginas: 20 (4893 palavras) Publicado: 24 de março de 2011
SISTEMA DE INFORMAÇÃO COMO SUPORTE À TOMADA DE DECISÃO DAS PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS DE PANIFICAÇÃO DE FORTALEZA JOSE NELSON BARBOSA TENORIO UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO MARIA NAIUILA MONTEIRO PESSOA UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ SANDRA MARIA DOS SANTOS UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ HIDELBERTO LUIZ G L DE FREITAS VERAS UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ Resumo As Indústrias de Panificaçãoconstituem-se em um segmento do varejo de alimentos com atuação diferenciada, uma vez que agrupam as atividades de indústria e comércio. As panificadoras assumiram uma nova postura frente à concorrência, diversificando o mix de produtos, adaptando-se a uma maior flexibilidade dos processos produtivos e investindo em qualidade, higiene e atendimento. O estudo foi fundamentado numa amostra de 25empresas filiadas ao Sindicato das Indústrias de Panificação do Ceará. A seleção das empresas obedeceu aos seguintes critérios: processo produtivo diversificado, números de empregados acima de dez, faturamento acima de R$20,000 (vinte mil Reais) por mês, que de acordo com a pesquisa da Unidade de Economia e Estatística (2003, p.27) representa 48,98% das indústrias. Foi também considerada a localizaçãodiferenciada evitando-se assim vizinhança das panificadoras pesquisadas. Neste contexto, o presente trabalho aborda os aspectos mais relevantes do setor de panificação além de, fornecer uma visão dos aspectos gerenciais, mercadológicos e econômicos da empresa de panificação cearense. Neste contexto evidenciado pela pesquisa, percebe-se que o empresariado panificador não tem acompanhado em termos deorganização gerencial as exigências requeridas pelas transformações ocorridas no setor. Palavras-chaves: Indústria da Panificação; Sistema de informção; Métodos de custeio. Área temática: Controladoria e Contabilidade Gerencial

SISTEMA DE INFORMAÇÃO COMO SUPORTE À TOMADA DE DECISÃO DAS PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS DE PANIFICAÇÃO DE FORTALEZA

1. INTRODUÇÃO O fenômeno da globalização facilitoua entrada de produtos importados no mercado interno, bem como novas tecnologias, provocando uma competição mais intensa. O aumento dessa competição trouxe profundas transformações nos sistemas produtivos e gerenciais das empresas. A partir de 1990, com a política de liberalização da economia e a contenção de gastos, o governo deixou de controlar os preços, qualidade e volume do trigo consumido noPaís. Marcou-se, então, o início de uma nova fase para todos os segmentos desse complexo, dos produtores de trigo aos fabricantes de derivados, entre eles as padarias. Este novo cenário estimulou a procura de um reposicionamento no mercado. Principalmente nas metrópoles, o setor de padarias está se segmentando: para cada tipo de clientela um tipo diferente de padaria. Não existe um modelo padrão,mas sim aquele que melhor se adapta às características do consumo local. Estão se mantendo as panificadoras que assumiram uma nova postura frente à concorrência, diversificando o mix de produtos e investimentos em qualidade, higiene e atendimento. A informação passou a ser fundamental para a tomada de decisões, uma questão até de sobrevivência. Nesse mercado, onde se disputam preço e qualidade,torna-se imprescindível que as informações sejam completas, confiáveis, oferecidas no menor tempo possíveis e objetivas. Tecnologias de apuração, análise e controle de custos e de resultados têm revolucionado a linguagem Contábil-gerencial. O gerenciamento criterioso dos custos dos produtos e serviços ofertados pelas empresas é fator preponderante nas decisões referentes à compra de matéria-prima,processamento do produto, limitação da capacidade produtiva, realização de novos investimentos; produtos e ajuste no Mix de produção e comercialização, gastos gerados com canais, clientes, mercados e segmentos e aquisição ou substituição. Mesmo conhecedoras de que os sistemas contábeis gerenciais podem fornecer informações de relevância para a tomada de decisão, estes quase não são utilizados,...
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