Sistema de indicadores para avaliação de fornecedores

Páginas: 46 (11274 palavras) Publicado: 2 de agosto de 2012
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO – EA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO - PPGA
CENTRO DE DESENVOLVIMENTO GERENCIAL - CEAD

Desenvolvimento de um Sistema de Avaliação de
Fornecedores e Operador Logístico para uma
Indústria de Alimentos




1

Silvana Felix e Silva Fructos

Desenvolvimento de um Sistema de Avaliação de
Fornecedores eOperador Logístico para uma
Indústria de Alimentos

Trabalho de conclusão de curso de
Especialização apresentado à Escola de
Administração (EA) – Centro de Estudos
em Administração (CEAD) da Universidade
Federal do Rio Grande do Sul como
requisito parcial para obtenção do título de
Especialista em Gestão de Operações
Logística.
Orientador: Profª Drª. Ângela F. Brodbeck

PortoAlegre
2008

2

AGRADECIMENTOS
Agradeço aos meus dedicados e estimados pais que sempre estiveram
presentes com seu incondicional apoio e afeto.
Ao Flavio, meu marido, que, pacientemente, me incentivou a concluir este
estudo e, em muitos momentos teve que desempenhar dupla jornada para suprir a
ausência materna, junto aos nossos filhos. Aos queridos filhos Marcela e Lorenzo,
que, por suavez, compreenderam minha ausência e, ainda assim, retribuíram-me
com seu imenso carinho e compreensão.
À professora Ângela Brodbeck, que me orientou para o aprimoramento do
conhecimento.
E, aos profissionais da PepsiCo do Brasil Ltda. que contribuíram para o
desenvolvimento deste trabalho.

3

RESUMO
Este estudo trata do desenvolvimento de um conjunto de indicadores de
desempenhode fornecedores e operador logístico para uma indústria de alimentos.
Neste contexto de extrema competitividade entre indústrias, destacam-se as
organizações que atentam para a mudança dos processos e que atuam para a
busca da melhoria contínua. Através de um estudo de caso são desenvolvidos os
indicadores e a forma de medi-los. Também é desenvolvido um sistema de
sinalização a fim decontribuir para o gerenciamento da informação e propiciar
evolução dos serviços. Na revisão bibliográfica são verificados os processos
logísticos e a importância atual do aprimoramento dos desempenhos na cadeia de
abastecimento. Este trabalho aborda, portanto, a importância dos sistemas de
medição identificados na literatura assim como, sua aplicabilidade.
Palavras-chave: indicadores defornecedores, indicadores operador logístico.

4

ABSTRACT
This study deals with the development of a set of performance indicators for
suppliers and logistics operator in an industry of food. In this context of extreme
competitiveness among industries, there are several organizations that attack to
change the processes that act and to the search for continuous improvement.
Through out acase study it is developing the indicator and the way of evaluating. It's
also developed a signaling system in order to contribute to the management of
information and provide development services. In the literature review are inspected
logistic processes and the importance of the current improvement of performance in
the supply chain. This work addresses, so the importance of measurementsystems
identified in the literature as well as its applicability.
Key words: suppliers performance, logistic dealer performance.

5

LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Figura 1 - A evolução da logística para a cadeia de suprimentos.................... 12
Quadro 1 - Fatores de avaliação............................................................................ 24
Figura 2 - Mapa das marcas efábricas PepsiCo.................................................29
Foto 1 -

Unidade Quaker - Porto Alegre............................................................30

Gráfico 1 - Fornecedores - Representatividade financeira..................................32
Gráfico 2 - Gráfico de Pareto - Representatividade financeira............................32
Figura 3 - Evolução de supply...
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