Sintese reflexiva interdisciplinar as tranças de bintou

Páginas: 3 (678 palavras) Publicado: 16 de abril de 2013
Faixa Salarial ( NUTRICIONISTA)
Comércio R$ 1593,00 R$ 1.670,00 R$ 1.785,00 R$ 1.900,00 ( 2012/2013)
Descrição do Cargo de Nutricionista
Prestar assistência nutricional a indivíduos ecoletividades (sadios e enfermos), planejar organizar, administrar e avaliar unidades de alimentação e nutrição. Efetuar controle higiênico-sanitário, participar de programas de educação nutricional, estruturare gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuar em conformidade com o Manual de Boas Práticas.
Formação necessária para ser Nutricionista
Nestaárea, os programas dos cursos são generalistas e os temas abordados são diversos, como Controle de Qualidade dos Alimentos, Metabolismo Humano, Segurança Alimentar, Tecnologia de Alimentos eDesnutrição.
Formação Básica
Um nutricionista deve ter o curso Superior em Nutrição. Cursos de especialização na área também contribuem para o enriquecimento do perfil profissional. Já os dietistas devem serformados pela faculdade de Higiene dos Alimentos.





Gastrônomo
Descrição do Cargo de Gastrônomo
Os gastrônomos são os profissionais que se ocupam do refinamento das refeições, sejamalimentos ou bebidas. A gastronomia é um campo mais amplo que a culinária, justamente por não tratar só da preparação dos pratos. O gastrônomo deve cuidar da preparação do cardápio, selecionar ingredientes,escolher as bebidas que acompanham os pratos, garantir a boa apresentação do prato e do ambiente. O gastrônomo também deve dominar a arte de combinar ingredientes e elaborar pratos, mas, além disso,deve saber gerenciar e administrar uma cozinha controlando seus gastos, cuidando da negociação com os fornecedores, do pedido de produtos necessários, do armazenamento do estoque e coordenando otrabalho dos seus assistentes e auxiliares.
Formação necessária para ser Gastrônomo

Para os profissionais desta área, além da graduação em Gastronomia, estão disponíveis cursos de especialização que...
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