SERÁ QUE PODEMOS CONFIAR NA QUALIDADE DA ÁGUA MINERAL VENDIDA EM GALÕES?

Existem leis que regulamentam a captação e a venda de água mineral no país, estas leis visam garantir que as águas minerais sejam captadas de fontes não-contaminadas e que o processamento seja realizado de forma adequada para que se evite a contaminação da água. Mas será que, mesmo existindo leis que para garantir a qualidade das águas minerais distribuídas em galões podemos confiar plenamente nessas águas? Para respondermos a essa pergunta, precisamos entender como estas águas podem ser contaminadas.
O primeiro ponto se refere às fontes de onde as águas são captadas. Estas fontes precisam ser criteriosamente escolhidas a fim de que se evite a proximidade destas fontes de locais poluídos. Cuidados ainda maiores devem ser tomados caso as fontes fiquem próximas de áreas urbanas, já que nestas áreas é comum a presença de esgotos domésticos e industriais o que pode levar a contaminação bacteriológica da água. Além disso, a captação da água também deve ser realizada utilizando equipamentos e materiais adequados para também evitar a contaminação. A água captada chega até as máquinas para o envase, onde se deve ter também cuidados em relação a assepsia e higienização das embalagens. A embalagem plástica também foi projetada para ser retornável. Entretanto, neste retorno a embalagem precisa passar por um rigoroso processo de limpeza. Nesta etapa as embalagens por um processo de lavagem com produtos desinfetantes sendo em seguida lavados com água mineral em temperaturas maiores que 750°C. Portanto, qualquer deficiência neste processo pode levar a contaminação da água.
Supondo que todos os procedimentos tenham sido realizados de maneira adequada e que a água envasada esteja própria para o consumo ao sair da fábrica, ainda são necessários alguns cuidados no armazenamento dos galões. Por Lei, esses produtos só podem ser armazenados em locais limpos, secos, bem ventilados, longe do sol e de produtos químicos. Estes cuidados são necessários uma vez que o plástico do qual as